Ăn dứa mát hay nóng? Tranh cãi nảy lửa vì chỉ dựa trên trải nghiệm bản thân, Còn chuyên gia nói gì?

Ăn dứa mát hay nóng? Tôi đã gặp và trực tiếp tham gia vào cuộc tranh cãi nho nhỏ này cùng bạn bè, đồng nghiệp.
Một số người khẳng định ăn dứa mát, trong khi một số khác lại chốt ăn dứa nóng, bởi vì họ chỉ ăn một hai miếng thôi mình mẩy đã nổi mụn, lở miệng, nhiệt miệng, táo bón...
Vậy rốt cuộc, ăn dứa mát hay nóng?


Bác sĩ Đào Thị Ngọc (Viện Y học ứng dụng Việt Nam) lý giải về hiện tượng phát nóng ra ngoài khi uống nhiều nước ép dứa.
Theo y học cổ truyền, dứa có tính bình, nhiều sinh tố C, chất xơ giúp làm mát, đẹp da, tuy nhiên trong dứa có chất bromelain có thể gây dị ứng nhẹ ở da với một số người nếu như ăn nhiều. Chất bromelain có trong dứa nếu dùng chung với các loại kháng sinh như: Amoxicillin, tetracycline, chloramphenicol có thể tăng sự hấp thụ các chất kháng sinh, khiến mức độ thuốc trong máu tăng. Chính sự kết hợp của một loại enzyme đặc biệt trong dứa và tính chất axit của loại trái cây này là lý do gây nhiệt miệng đối với một số người ăn dứa.
Do vậy, để tránh tình trạng nêu trên, bạn nên ăn dứa hoặc dùng nước ép dứa một cách khoa học. Cụ thể, một tuần chỉ nên ăn dứa 1 lần và ăn đa dạng thêm các loại rau củ quả khác giúp đẹp da và giữ vóc dáng cân đối. Đối với nước ép dứa cũng vậy, cũng chỉ nên 1 tuần uống một lần giống như ăn dứa.

7 chú ý khi ăn dứa để tránh ảnh hưởng đến cơ thể:

Không ăn dứa khi đói: Vì enzyme phân hủy trong loại quả này khá mạnh, nếu ăn khi bụng đói sẽ khiến dạ dày bị tổn thương.
Không ăn dứa khi chưa ngâm qua muối: Nhiều người có thói quen gọt dứa rồi ăn luôn nên thường bị rát lưỡi, đó là do chất bio-boron và bromelin có trong dứa có tác dụng làm mềm thịt. Hãy ngâm nước muối trước khi ăn để hạn chế tình trạng này.
Không ăn dứa bị dập nát: Dứa là loại cây thường mọc sát đất nên dễ là môi trường cư trú của nấm, khi quả dứa không còn nguyên vẹn nấm sẽ có cơ hội phát triển mạnh. Nếu ăn dứa nhiễm nấm bạn sẽ dễ bị ngộ độc, nổi mề đay, mẩn ngứa.
Không ăn dứa xanh: Khi còn xanh dứa có nhiều chất chưa được chuyển hóa rất có hại cho sức khỏe vì thế khi còn xanh tuyệt đối không ăn dứa hay uống nước dứa xay trực tiếp.
Không ăn dứa khi bị loét miệng, loét dạ dày: Bởi quả dứa có tính axit ăn dứa sẽ khiến tình trạng bệnh nặng thêm.
Bị huyết áp cao không nên ăn dứa: Ăn nhiều dứa sẽ bị tăng huyết áp, nên người bị huyết áp cao tốt nhất nên tránh xa.
Không ăn dứa kết hợp với mật ong: Mật ong và dứa là hai thực phẩm lành tính nhưng khi kết hợp với nhau sẽ tạo khí trong dạ dày.