Cách nấu chè đậu đỏ nhanh mềm cho ngày Thất Tịch

Hôm nay 10/8 là ngày 7/7 âm lịch, còn gọi là ngày Thất Tịch, tức là ngày ông Ngâu bà Ngâu hay ngày Ngưu lang Chức nữ gặp nhau. Món ăn vào ngày này là chè đậu đỏ, với mong muốn nhận được sự may mắn trong tình duyên. Tuy nhiên, có một đặc điểm khi nấu chè đậu đỏ là nó hay bị sượng nếu như bạn không biết cách.

1. Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ

- Đậu đỏ: 600g
- Đường: 400g
- Bột năng: 200g
- Nước cốt dừa: 2 hộp
- Một chút muối

2. Cách nấu chè đậu đỏ

Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu bị lép, sâu, rồi ngâm đậu với nước trong khoảng 8 tiếng đồng hồ. Khi thấy các hạt đậu nở to và mềm hơn thì vớt đậu ra, rửa sạch sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi sao cho nước ngập hết đậu rồi đun trên bếp khoảng 40-50 phút, có thể cho thêm vào nồi đậu một chút muối. Khi thấy các hạt đậu đỏ mềm và chín, bạn cho thêm đường vào nồi, khuấy đều sao cho đường tan hết.
Bước 3: Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu. Chú ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi thấy bột tan hoàn toàn thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra từng bát hoặc cốc và đổ nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đá bào, tùy chỉnh lượng nước cốt dừa.