Đoạn Video
Ảnh
Chuyên Lão Khoa
Thành viên nổi tiếng
Với sự lan truyền của các khái niệm về sức khỏe, nhiều người đã bắt đầu chú ý đến việc giữ gìn sức khỏe. Có rất nhiều câu nói được lan truyền rộng rãi về cách duy trì sức khỏe. Nếu bạn thực sự làm theo những câu nói này, bạn không chỉ không duy trì được sức khỏe mà còn gây hại cho sức khỏe.
■ Uống nước mật ong vào buổi sáng để ngăn ngừa táo bón
Hơn 70% thành phần trong mật ong thực chất là đường. Uống nước mật ong ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng có thể dễ dàng làm tăng nồng độ đường trong máu, rất có hại cho bệnh nhân tiểu đường.
Nếu bạn không dung nạp fructose, uống mật ong có thể dễ dàng gây tiêu chảy nhẹ và kích thích nhu động ruột; tuy nhiên, chỉ một số ít người không dung nạp fructose. Đối với hầu hết mọi người, uống nước mật ong không chỉ vô ích trong việc ngăn ngừa và điều trị táo bón mà còn làm tăng lượng đường bổ sung và khiến họ dễ tăng cân.
■Uống nước muối loãng vào buổi sáng để giải độc
Các chất thải trao đổi chất khác nhau của cơ thể được gọi là "độc tố". Các loại "độc tố" này sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể qua nước tiểu, phân và mồ hôi. Chúng ta có thể ăn uống bình thường và không cần uống nước muối loãng.
Uống nước muối loãng vào buổi sáng có thể dễ khiến lượng muối nạp vào cơ thể vượt quá mức tiêu chuẩn trong ngày, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương và tăng huyết áp.
Nước đun sôi là lựa chọn tốt nhất cho cốc nước đầu tiên vào buổi sáng. Nhiệt độ nước nên được kiểm soát trong khoảng từ 20℃ đến 40℃, vì nước quá nóng làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.
■ Uống cháo trắng để bồi bổ dạ dày
Nhiều người thích ăn cháo trắng vì nghĩ rằng nó dễ tiêu hóa và ấm bụng. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của cháo trắng lại khá đơn giản, đặc biệt là khi so sánh với các loại thực phẩm thô và tinh khác, và hàm lượng các chất dinh dưỡng như chất xơ lại tương đối thấp.
Đối với những người có chức năng tiêu hóa kém, lượng thức ăn họ nạp vào thường ít hơn những người khác. Nếu họ tiếp tục chọn chỉ uống cháo với một giá trị dinh dưỡng duy nhất trong thời gian dài, điều này có thể làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng và phản ứng đường huyết của họ cũng sẽ cao hơn.
Nếu bạn thực sự thích uống cháo, nên kết hợp ngũ cốc thô và mịn, đồng thời thêm một số loại ngũ cốc nguyên hạt và đậu như kê, kiều mạch, yến mạch, đậu lăng trắng, đậu gà, đậu đỏ, đậu xanh, v.v. Điều này không chỉ có lợi cho việc ổn định lượng đường trong máu mà còn có thể tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như chất xơ, vitamin B, protein, v.v.
■Uống canh xương để bổ sung canxi
Theo truyền thống, nước dùng xương được coi là một thực phẩm tốt. Xương và dầu xương rất giàu canxi, vậy nên dùng chúng để nấu súp chẳng phải là một loại thuốc bổ sao? Thực tế, mặc dù nước dùng xương có thể rất ngon, nhưng tác dụng bổ sung canxi của nó lại rất hạn chế.
Xương chứa rất nhiều canxi, nhưng rất khó hòa tan và cơ thể càng khó hấp thụ hơn. Một thử nghiệm cho thấy nước dùng xương làm từ 1 kg sườn chỉ chứa 15 mg canxi, ít hơn một phần mười lượng canxi trong xương. Về phần tủy xương và dầu xương, chúng chủ yếu là chất béo, và việc tiêu thụ quá nhiều thực sự có thể dẫn đến tăng cân.
■Ăn chân giò lợn để bổ sung collagen
Chân giò lợn thực sự rất giàu collagen, nhưng tiếc là collagen không được hấp thụ trực tiếp vào da sau khi ăn. Tỷ lệ sử dụng collagen thấp hơn nhiều so với protein chất lượng cao trong thịt, trứng, sữa và đậu. Nếu muốn cung cấp nguyên liệu thô để tổng hợp collagen, tốt nhất nên ăn thịt, trứng, sữa và đậu.
Chất béo trong chân giò lợn chủ yếu là axit béo bão hòa, rất không tốt cho sức khỏe tim mạch, vì vậy tốt hơn hết là nên ăn ít.
■Uống nước đường để giảm đau bụng kinh
Nhiều phụ nữ thường uống nước đường nâu để giảm đau bụng kinh. Đường nâu chủ yếu bao gồm sucrose, một lượng nhỏ fructose và glucose, với tổng hàm lượng đường là 96,6%. Uống nước đường nâu trong kỳ kinh nguyệt có thể cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, xét về mặt dinh dưỡng, đường nâu không chứa bất kỳ thành phần đặc biệt nào có hiệu quả trong việc giảm đau bụng kinh.
Một số phụ nữ cảm thấy giảm đau phần nào sau khi uống nước đường nâu, nhưng đây không phải là "tác dụng đặc biệt" của đường nâu. Có thể là do tác động tâm lý, và một phần là do nhiệt độ. Hiệu ứng này tương tự như khi uống một cốc nước nóng, trà nóng, hoặc chườm nóng lên bụng.
Đối với chứng đau bụng kinh do các bệnh lý hữu cơ như lạc nội mạc tử cung và u xơ tử cung, nước đường nâu không có tác dụng và bạn nên đi khám ngay lập tức.
■Uống nước ép để bổ sung vitamin C
Sau khi ép nước trái cây, các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi một chút, chẳng hạn như hàm lượng vitamin C sẽ giảm.
Dữ liệu cho thấy trái cây càng có tính axit thì lượng vitamin C bị mất càng ít. Việc bỏ phần cùi sau khi ép nước càng làm giảm chất xơ. Quan trọng hơn, việc ép nước trái cây không tốt cho lượng đường trong máu.
Đường trong trái cây tươi ban đầu tồn tại trong tế bào và được gọi là "đường nội sinh". Sau khi ép, thành tế bào bị phá hủy và đường được giải phóng ra ngoài tế bào, trở thành đường tự do, ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu và dễ dẫn đến tăng đường huyết.
Vì vậy, uống nước ép không giống như ăn trái cây.
■ Nấu khi dầu đang bốc khói
Khi dầu bốc khói, nó sẽ sản sinh ra axit béo chuyển hóa và chất gây ung thư. Cách nấu đúng là làm nóng chảo bằng dầu lạnh và cho hành lá thái nhỏ vào. Cho rau vào trước khi hành lá bắt đầu nổi bọt nhưng không bị cháy. Ngoài ra, luôn sử dụng máy hút mùi khi nấu nướng.
■Ăn khi còn nóng
Nhiệt độ tối ưu cho miệng và thực quản thường nằm trong khoảng từ 10 đến 40 độ C. Nhiệt độ trên 50 độ C có thể gây tổn thương do nhiệt, và đồ uống nóng trên 65 độ C được biết là tác nhân gây ung thư. Tránh ăn đồ nóng và tránh thức ăn quá nóng vì sẽ gây kích ứng niêm mạc thực quản vốn đã mỏng manh, từ đó giảm nguy cơ ung thư thực quản.
Nhiệt độ của thực phẩm ảnh hưởng đến mức độ hồ hóa tinh bột, từ đó ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Nếu bạn ăn thức ăn khi còn nóng, mức độ hồ hóa tinh bột sẽ cao, giúp tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng hơn, và chỉ số đường huyết (GI) sẽ tăng lên.
■ Để thức ăn nguội trước khi cho vào tủ lạnh
Nhiều người cho rằng để thực phẩm nguội trước khi cho vào tủ lạnh sẽ tiết kiệm điện, nhưng thực tế, quá trình làm nguội thực phẩm ở nhiệt độ phòng dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi; nếu không được làm nóng kỹ trước khi ăn, rất dễ bị ngộ độc thực phẩm. Cách an toàn nhất là cho thực phẩm nóng vào hộp giữ nhiệt đã tiệt trùng, đậy kín và cho trực tiếp vào tủ lạnh.
Bạn còn biết những phương pháp chăm sóc sức khỏe giả nào khác không? Hãy để lại lời nhắn để chia sẻ nhé~
■ Uống nước mật ong vào buổi sáng để ngăn ngừa táo bón
Hơn 70% thành phần trong mật ong thực chất là đường. Uống nước mật ong ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng có thể dễ dàng làm tăng nồng độ đường trong máu, rất có hại cho bệnh nhân tiểu đường.
Nếu bạn không dung nạp fructose, uống mật ong có thể dễ dàng gây tiêu chảy nhẹ và kích thích nhu động ruột; tuy nhiên, chỉ một số ít người không dung nạp fructose. Đối với hầu hết mọi người, uống nước mật ong không chỉ vô ích trong việc ngăn ngừa và điều trị táo bón mà còn làm tăng lượng đường bổ sung và khiến họ dễ tăng cân.
■Uống nước muối loãng vào buổi sáng để giải độc
Các chất thải trao đổi chất khác nhau của cơ thể được gọi là "độc tố". Các loại "độc tố" này sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể qua nước tiểu, phân và mồ hôi. Chúng ta có thể ăn uống bình thường và không cần uống nước muối loãng.
Uống nước muối loãng vào buổi sáng có thể dễ khiến lượng muối nạp vào cơ thể vượt quá mức tiêu chuẩn trong ngày, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương và tăng huyết áp.
Nước đun sôi là lựa chọn tốt nhất cho cốc nước đầu tiên vào buổi sáng. Nhiệt độ nước nên được kiểm soát trong khoảng từ 20℃ đến 40℃, vì nước quá nóng làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.
■ Uống cháo trắng để bồi bổ dạ dày
Nhiều người thích ăn cháo trắng vì nghĩ rằng nó dễ tiêu hóa và ấm bụng. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của cháo trắng lại khá đơn giản, đặc biệt là khi so sánh với các loại thực phẩm thô và tinh khác, và hàm lượng các chất dinh dưỡng như chất xơ lại tương đối thấp.
Đối với những người có chức năng tiêu hóa kém, lượng thức ăn họ nạp vào thường ít hơn những người khác. Nếu họ tiếp tục chọn chỉ uống cháo với một giá trị dinh dưỡng duy nhất trong thời gian dài, điều này có thể làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng và phản ứng đường huyết của họ cũng sẽ cao hơn.
Nếu bạn thực sự thích uống cháo, nên kết hợp ngũ cốc thô và mịn, đồng thời thêm một số loại ngũ cốc nguyên hạt và đậu như kê, kiều mạch, yến mạch, đậu lăng trắng, đậu gà, đậu đỏ, đậu xanh, v.v. Điều này không chỉ có lợi cho việc ổn định lượng đường trong máu mà còn có thể tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như chất xơ, vitamin B, protein, v.v.
■Uống canh xương để bổ sung canxi
Theo truyền thống, nước dùng xương được coi là một thực phẩm tốt. Xương và dầu xương rất giàu canxi, vậy nên dùng chúng để nấu súp chẳng phải là một loại thuốc bổ sao? Thực tế, mặc dù nước dùng xương có thể rất ngon, nhưng tác dụng bổ sung canxi của nó lại rất hạn chế.
Xương chứa rất nhiều canxi, nhưng rất khó hòa tan và cơ thể càng khó hấp thụ hơn. Một thử nghiệm cho thấy nước dùng xương làm từ 1 kg sườn chỉ chứa 15 mg canxi, ít hơn một phần mười lượng canxi trong xương. Về phần tủy xương và dầu xương, chúng chủ yếu là chất béo, và việc tiêu thụ quá nhiều thực sự có thể dẫn đến tăng cân.
■Ăn chân giò lợn để bổ sung collagen
Chân giò lợn thực sự rất giàu collagen, nhưng tiếc là collagen không được hấp thụ trực tiếp vào da sau khi ăn. Tỷ lệ sử dụng collagen thấp hơn nhiều so với protein chất lượng cao trong thịt, trứng, sữa và đậu. Nếu muốn cung cấp nguyên liệu thô để tổng hợp collagen, tốt nhất nên ăn thịt, trứng, sữa và đậu.
Chất béo trong chân giò lợn chủ yếu là axit béo bão hòa, rất không tốt cho sức khỏe tim mạch, vì vậy tốt hơn hết là nên ăn ít.
■Uống nước đường để giảm đau bụng kinh
Nhiều phụ nữ thường uống nước đường nâu để giảm đau bụng kinh. Đường nâu chủ yếu bao gồm sucrose, một lượng nhỏ fructose và glucose, với tổng hàm lượng đường là 96,6%. Uống nước đường nâu trong kỳ kinh nguyệt có thể cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, xét về mặt dinh dưỡng, đường nâu không chứa bất kỳ thành phần đặc biệt nào có hiệu quả trong việc giảm đau bụng kinh.
Một số phụ nữ cảm thấy giảm đau phần nào sau khi uống nước đường nâu, nhưng đây không phải là "tác dụng đặc biệt" của đường nâu. Có thể là do tác động tâm lý, và một phần là do nhiệt độ. Hiệu ứng này tương tự như khi uống một cốc nước nóng, trà nóng, hoặc chườm nóng lên bụng.
Đối với chứng đau bụng kinh do các bệnh lý hữu cơ như lạc nội mạc tử cung và u xơ tử cung, nước đường nâu không có tác dụng và bạn nên đi khám ngay lập tức.
■Uống nước ép để bổ sung vitamin C
Sau khi ép nước trái cây, các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi một chút, chẳng hạn như hàm lượng vitamin C sẽ giảm.
Dữ liệu cho thấy trái cây càng có tính axit thì lượng vitamin C bị mất càng ít. Việc bỏ phần cùi sau khi ép nước càng làm giảm chất xơ. Quan trọng hơn, việc ép nước trái cây không tốt cho lượng đường trong máu.
Đường trong trái cây tươi ban đầu tồn tại trong tế bào và được gọi là "đường nội sinh". Sau khi ép, thành tế bào bị phá hủy và đường được giải phóng ra ngoài tế bào, trở thành đường tự do, ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu và dễ dẫn đến tăng đường huyết.
Vì vậy, uống nước ép không giống như ăn trái cây.
■ Nấu khi dầu đang bốc khói
Khi dầu bốc khói, nó sẽ sản sinh ra axit béo chuyển hóa và chất gây ung thư. Cách nấu đúng là làm nóng chảo bằng dầu lạnh và cho hành lá thái nhỏ vào. Cho rau vào trước khi hành lá bắt đầu nổi bọt nhưng không bị cháy. Ngoài ra, luôn sử dụng máy hút mùi khi nấu nướng.
■Ăn khi còn nóng
Nhiệt độ tối ưu cho miệng và thực quản thường nằm trong khoảng từ 10 đến 40 độ C. Nhiệt độ trên 50 độ C có thể gây tổn thương do nhiệt, và đồ uống nóng trên 65 độ C được biết là tác nhân gây ung thư. Tránh ăn đồ nóng và tránh thức ăn quá nóng vì sẽ gây kích ứng niêm mạc thực quản vốn đã mỏng manh, từ đó giảm nguy cơ ung thư thực quản.
Nhiệt độ của thực phẩm ảnh hưởng đến mức độ hồ hóa tinh bột, từ đó ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Nếu bạn ăn thức ăn khi còn nóng, mức độ hồ hóa tinh bột sẽ cao, giúp tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng hơn, và chỉ số đường huyết (GI) sẽ tăng lên.
■ Để thức ăn nguội trước khi cho vào tủ lạnh
Nhiều người cho rằng để thực phẩm nguội trước khi cho vào tủ lạnh sẽ tiết kiệm điện, nhưng thực tế, quá trình làm nguội thực phẩm ở nhiệt độ phòng dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi; nếu không được làm nóng kỹ trước khi ăn, rất dễ bị ngộ độc thực phẩm. Cách an toàn nhất là cho thực phẩm nóng vào hộp giữ nhiệt đã tiệt trùng, đậy kín và cho trực tiếp vào tủ lạnh.
Bạn còn biết những phương pháp chăm sóc sức khỏe giả nào khác không? Hãy để lại lời nhắn để chia sẻ nhé~
