Cách hãm chè xanh không bị đỏ: 8 lưu ý không nên bỏ qua

[Nguyễn Thị Phương Thúy]

Màu xanh của nước trà tươi không chỉ thể hiện sự tươi mới mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon của trà. Dưới đây là những bí quyết để nước trà tươi luôn có màu xanh đẹp mắt, hương vị thanh mát.

1. Chọn lá trà tươi : Nên chọn lá trà tươi mới hái, không quá già để nước trà có màu xanh mát và giữ hương vị tự nhiên.
2. Sử dụng nước nóng vừa phải : Tránh dùng nước quá nóng; Đun sôi rồi để nguội khoảng 80-85°C trước khi pha trà để giữ màu xanh.
3. Không ủ trà quá lâu : Ủ khoảng 3-5 phút là đủ, kéo dài thời gian sẽ làm trà đổi màu.
4. Dùng nước lọc tinh khiết : Nước tinh khiết giúp giữ màu xanh tự nhiên của trà.
5. Thêm chút muối : Một ít muối sẽ giúp ổn định màu sắc và hương trà.
6. Cho một lát chanh : Thêm lát chanh sau khi nấu giúp chống oxy hóa và giữ màu xanh.
7. Tránh ánh sáng trực tiếp : Để trà ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh để giữ màu.
8. Thêm thảo mộc : Có thể thêm bạc hà, lá sen để tăng hương vị và giữ màu xanh tự nhiên.