"Chấn động": giới khoa học đã tìm phương pháp mới để “luộc trứng hoàn hảo”, bạn có thể thử tại nhà

[Nguyễn Thùy Linh]

Nếu bạn nghĩ rằng mình đã thành thạo kỹ thuật luộc trứng, thì vẫn có khả năng bạn chưa luộc được quả trứng nào "hoàn hảo". Luộc trứng hoàn hảo là một thách thức vì lòng trắng trứng và lòng đỏ có thành phần khác nhau, đòi hỏi phải nấu ở nhiệt độ khác nhau để đạt được hương vị và độ đặc lý tưởng. Nhưng hiện nay, các nhà khoa học cho biết họ đã chính thức giải mã được bí ẩn này bằng một kỹ thuật được gọi là nấu theo chu kỳ. Theo một nghiên cứu mới được công...

Đọc bài gốc tại đây