Trương Cẩm Tú✔
Guest
Nếu như trứng sống có thể để được tới 2 tuần, trứng luộc chín nếu còn nguyên vỏ và không nứt có thể giữ được 3 đến 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh dưới 10 độ C còn trứng đã bóc vỏ hoặc bị nứt cần dùng hết ngay trong ngày. Nhiều người tập thể thao cùng dân văn phòng có thói quen luộc sẵn một lượng lớn trứng để sử dụng dần vì sự tiện lợi và nguồn cung cấp protein dồi dào. Mặc dù vậy, thời gian sử dụng an toàn trên thực tế của món ăn này lại ngắn hơn đáng kể so với lầm tưởng của đa số mọi người. Thậm chí, trứng sau khi luộc chín còn khó bảo quản hơn cả trứng sống. Theo lý giải từ chuyên gia dinh dưỡng Tanaka Hiroka (Nhật Bản), trên bề mặt vỏ trứng tự nhiên có chứa vô số lỗ khí siêu nhỏ với chức năng trao đổi khí. Khi trải qua quá trình tác động bởi nhiệt độ cao, cấu trúc cùng chức năng của hệ thống lỗ khí này bị biến đổi, vô tình làm suy giảm cơ chế tự bảo vệ tự nhiên của quả...
Đọc bài gốc tại đây
