Công thức làm bánh quy bơ sô cô la nâu mỏng giòn khổng lồ

Những chiếc bánh quy sô cô la chip ngon tuyệt này sẽ làm hài lòng sở thích ăn đồ ngọt của bạn.


Mặc dù nhiều người thích bánh quy giòn khổng lồ, tôi luôn thích loại bánh quy cổ điển, dày hơn với phần rìa giòn và phần giữa dai dai. Nhưng công thức này dành cho loại bánh quy trước – và tôi phải thừa nhận rằng chúng rất đặc biệt. Vì chúng được nướng lâu hơn, để đảm bảo chúng giòn hoàn toàn, chúng sẽ chuyển sang màu caramel để tạo nên hương vị nướng giòn đậm đà. Chúng ngon một cách kỳ lạ.
Thành phần:
30g (2 muỗng canh) bơ nhạt, thái hạt lựu 
15g (1 muỗng canh) đường nâu nhạt 
35g (3 muỗng canh) đường xay (siêu mịn hoặc dạng hạt)
1 muỗng canh sữa nguyên chất 
50g (1 muỗng canh) bột mì đa dụng 
1⁄8 thìa cà phê bột nở 
1⁄8 thìa cà phê baking soda (muối nở)
1⁄8 thìa cà phê muối biển mịn
30g sôcôla đen, cắt nhỏ
Cách làm:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C (160 độ C đối với lò nướng không quạt) và lót giấy dầu vào khay nướng.
Cho bơ vào một chiếc chảo nhỏ đun trên lửa vừa và nấu cho đến khi bơ chuyển sang màu nâu.
Bơ sẽ tan chảy trước rồi bắt đầu nổ lách tách, khi nước cạn, sau đó sẽ nổi bọt. Lúc này bạn nên chú ý xem có đốm nâu nào xuất hiện trong bơ không; khi đốm nâu xuất hiện, bơ đã chuyển sang màu nâu.
Đổ bơ vào bát nhỏ cùng với hai loại đường, trộn đều. Thêm sữa và đánh đều cho đến khi mịn.
Thêm bột mì, bột nở, baking soda và muối, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn. Thêm sô cô la và trộn nhanh, cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Nặn bột thành 2 phần bằng nhau và vo thành từng viên tròn. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng.
Lấy khay ra khỏi lò và để nguội.
Những chiếc bánh quy này có thể giữ được 2-3 ngày khi bảo quản trong hộp kín.