Món ngon cuối tuần không dầu mỡ dễ làm bạn có thể thử ngay

Để giảm thiểu đồ chiên rán và khích lệ trẻ ăn rau, chúng ta có thể chế biến các món hấp kết hợp rau củ với thịt hoặc tôm bằm. Để món ăn thơm ngon và giữ được dưỡng chất, thịt tôm và thịt lợn cần tươi, bằm mịn và ướp với gia vị, hành. Khi dùng rau củ với tôm, thêm một chút gừng bằm để giảm mùi tanh và ướp trong khoảng 15-20 phút.
Khi hấp, để lửa ở mức vừa phải để thịt không bị khô, rau không bị nhũn và mất màu, giữ được hương vị ngon và hấp dẫn. Món hấp có ưu điểm là đẹp mắt, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt và tôm mà không bị ngấy nhờ có rau. Món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn khi được chấm cùng nước sốt phù hợp.
Hoa bí nhồi thịt hấp


Để chế biến món hoa bí nhồi thịt hấp ngon, thanh mát, bổ dưỡng cho mùa hè cần thịt nạc vai, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô và các loại gia vị. Với cách làm hết sức đơn giản, ai cũng đều có thể dễ dàng chế biến.
Thông thường đối với món hoa bí nhồi thịt hấp, người chế biến sẽ ưu tiên những bông chớm nở, sau khi hái về sẽ được tước lớp xơ ngoài cuống bỏ đi, ngắt tiếp phần nhụy hoa ở giữa để khi ăn không có vị đắng, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch, tránh làm nát hoa rồi để ráo.
Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo, băm nhỏ. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, để ráo, cắt bỏ chân nấm, băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu thịt nạc vai với mộc nhĩ, nấm hương, hành khô và cho gia vị, hạt nêm, tiêu sau đó nhồi hỗn hợp thịt vừa trộn vào hoa bí, khi nhồi phải nhẹ nhàng tránh bị rách hoa.
Đặt nồi hấp lên bếp, đun cho nước sôi rồi bỏ hoa bí vào hấp cách thủy. Nếu muốn thịt chín mà bông bí không bị nát, thì khi cho hoa bí vào xếp hoa bí theo chiều thẳng đứng. Hấp khoảng 10 - 15 phút cho đến khi thịt chín. Hoa bí nhồi thịt sau khi được hấp chín xong lấy ra dùng nóng với nước tương hoặc nước mắm tùy ý.
Món hoa bí nhồi thịt hấp là lựa chọn đổi món thích hợp cho cả gia đình thưởng thức ngày cuối tuần. Không chỉ là món ăn bổ dưỡng, món hoa bí nhồi thịt hấp còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tôm thịt bằm nhồi quả lặc lè hấp

Quả lặc lè được rửa sạch, dùng dao cắt một đầu, moi ruột. Chuẩn bị phần nhân gồm thịt băm, tôm khô băm, mộc nhĩ, nấm hương, rau thơm thái nhỏ ướp gia vị vừa ăn. Dùng thìa hoặc đũa nhồi hết phần nhân vào quả lặc lè đã bỏ ruột. Dùng nồi hấp cách thủy cho lặc lè chín hoặc đồ lặc lè bằng chõ để giữ vị thơm ngon và lặc lè không bị mềm nhũn.
Quả lặc lèkhi chuyển sang màu xanh thẫm, thơm lừng mùi nhân thịt với nấm hương tức là đã chín. Cắt quả lặc lè làm hai khúc rồi bày ra đĩa. Đưa miếng lặc lè nhồi thịt vào miệng, vị ngọt của tôm, giòn lặc lè, vị béo của thịt, thơm của mộc nhĩ, nấm hương được hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn, vừa dân dã, vừa sang trọng.