Trường Ischool Nha Trang ngộ độc thực phẩm: Đây là suất ăn đã khiến 800 học sinh bị ngộ độc, trong đó 1 em đã tử vong

Vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường iSchool Nha Trang khiến nhiều học sinh nhập viện đang gây xôn xao dư luận, cơ quan chức năng đã vào cuộc để điều tra nguyên nhân.
Toàn cảnh vụ việc
Sáng 18-11, Sở Y tế Khánh Hòa mới thông tin về vụ ngộ độc này. Theo đó, khoảng 23h tối qua (17-11), bốn bệnh viện ở TP Nha Trang đã tiếp nhận cấp cứu, điều trị tổng cộng 123 học sinh trong vụ ngộ độc thực phẩm tập thể kể trên tại Trường Ischool Nha Trang.


Trường iSchool Nha Trang (thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa)
Sau khi ăn bữa cơm trưa, các em đau bụng, khó chịu, tiêu chảy nhiều lần, sốt, nôn, buồn nôn. Số học sinh ban đầu nhập viện tại một số bệnh viện ở Nha Trang là hơn 140 em, sau đó thì tăng dần lên.
Theo thông cáo báo chí mới nhất từ Ủy ban nhân dân tỉnh Khánh Hòa: Tính đến 11 giờ ngày 20/11, các bệnh viện trên địa bàn tỉnh tiếp nhận tổng cộng 600 ca. Trong đó, các bệnh viện đã xử lý và điều trị, sau đó cho về nhà theo dõi 240 ca; tổng số ca nhập viện điều trị nội trú 360 ca, trong số này 93 ca đã được xuất viện, một ca tử vong. Trong số 266 ca hiện đang được điều trị nội trú tại các bệnh viện, có 21 ca nặng.
Dự đoán nguyên nhân
Theo đánh giá ban đầu, nguyên nhân học sinh nhập viện là do bữa ăn trưa. Thức ăn nghi gây ngộ độc cho các em học sinh là cơm gà, sốt trứng, gỏi gà, cánh gà chiên, canh và dưa leo.

Suất ăn trưa của học sinh trường Trường iSchool Nha Trang, nghi là nguồn gây ngộ độc
Thông thường, đối với các trường hợp ngộ độc thực phẩm, chỉ cần nôn sạch những thực phẩm đã ăn, uống nhiều nước và đi ngoài nhiều lần thì cơn ngộ độc sẽ dần dịu đi. Tuy nhiên, hiện đã có một em học sinh tử vong và nhiều em có triệu chứng nặng. Điều này chứng tỏ trong thực phẩm có chứa một loại độc tố có khả năng gây ngộ độc nặng. 
Hiện cơ quan chức năng vẫn chưa đưa ra kết luận chính thức về nguyên nhân của vụ việc, nhưng theo quan điểm của cá nhân tôi, có một số nguyên nhân có thể gây ngộ độc như sau:
1. Hóa chất tồn dư trong rau sống

Rau sống, đặc biệt là dưa chuột tiềm ẩn nhiều loại vi khuẩn và độc tố
Các loại rau sống trong gỏi gà và rau ăn kèm tiềm ẩn nhiều loại vi khuẩn và độc tố. Trong đó, dưa chuột là một trong những loại rau quả được liệt vào danh sách tồn dư hóa chất độc hại rất lớn, khi ăn sống sẽ dễ gây ngộ độc. Hơn nữa, có thể thấy trong suất ăn, dưa chuột cũng chưa được gọt sạch vỏ.
2. Trứng gà nhiễm khuẩn

Sốt trứng làm từ trứng gà tươi cũng là một món ăn "đáng ngờ"
Sốt trứng cũng là một món đáng ngờ, bởi để làm món này cần trứng gà để tươi sống. Theo đó, trứng chưa được nấu chín có các hợp chất rất khó phân giải, gây ảnh hưởng không tốt đến việc cơ thể hấp thụ và tiêu hóa. Hơn nữa, trong quá trình hình thành, trứng gà đã mang một số vi khuẩn gây bệnh, trong đó có khuẩn salmonella, thủ phạm gây các bệnh đường ruột như thương hàn, phó thương hàn, ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng máu.
3. Độc tố trong thịt gà

Thịt gà cũng có khả năng cao là một nguồn gây ngộ độc vì dễ bị vi khuẩn Clostridium botulinum xâm nhập
Thịt gà - món xuất hiện nhiều nhất trong suất ăn hôm đó cũng có khả năng cao là một nguồn gây ngộ độc. Những loại thịt nói chung và thịt gà nói riêng nếu không biết cách bảo quản sẽ rất dễ bị vi khuẩn Clostridium botulinum xâm nhập. Đây là một loại vi khuẩn có thể khiến con người bị liệt dây thần kinh dẫn tới tử vong.
Vi khuẩn Clostridium botulinum cũng là nguyên nhân chính gây ra vụ ngộ độc hàng loạt của nhãn hiệu pate Minh Chay mà báo chí từng đưa tin rầm rộ.
Qua sự việc lần này, có thể thấy vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong các trường học vẫn còn tồn tại nhiều lỗ hổng, cần được quản lý chặt chẽ hơn. Bên cạnh đó, đối với các bữa ăn dành cho trẻ nhỏ, cách ăn chín uống sôi vẫn nên được áp dụng rộng rãi, thay vì sử dụng những món ăn chưa được chế biến kỹ.
Dự kiến ngày 23/11 sẽ có kết quả xét nghiệm mẫu liên quan đến vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại Trường iSchool Nha Trang (thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa).

>>> Vụ hàng trăm học sinh trường iSchool Nha Trang nhập viện: Phụ huynh không cầm được nước mắt