Bạn có vệ sinh bình đựng nước thường xuyên không?

[Nguyễn Thùy Linh]

Mỗi lần bạn uống một ngụm nước từ bình đựng tái sử dụng, bạn vô tình đưa vi khuẩn vào bên trong. Chỉ trong một ngày, số vi khuẩn này có thể nhân lên đến hàng triệu. Các nhà khoa học đã nghiên cứu vấn đề này và đưa ra những phát hiện đáng chú ý, cùng với lời khuyên để giảm thiểu rủi ro.
Carl Behnke, một chuyên gia an toàn thực phẩm tại Đại học Purdue, Indiana, từng tò mò về mức độ sạch sẽ của chai nước tái sử dụng của mình. Trong một lần thử nghiệm đơn giản, anh dùng khăn giấy lau bên trong chai và kinh ngạc với kết quả. “Khăn giấy trắng tinh ban đầu chuyển màu sau khi tôi kéo ra,” anh kể. Cảm giác trơn trượt mà anh cảm nhận không phải do chất liệu chai, mà là lớp vi khuẩn tích tụ. Điều này thôi thúc Behnke thực hiện một nghiên cứu. Ông cùng đồng nghiệp đã khảo sát ngẫu nhiên người qua đường tại Purdue, mượn chai nước của họ để kiểm tra. Kết quả cho thấy nhiều chai chứa đầy vi khuẩn, và điều thú vị là không ít người tham gia từ chối biết kết quả vì họ nghi ngờ thói quen vệ sinh kém của mình – điều mà dữ liệu sau đó xác nhận.
Thị trường chai nước tái sử dụng toàn cầu hiện nay trị giá khoảng 10 tỷ đô la (2024). Chúng phổ biến với nhiều người, từ nhân viên y tế đến sinh viên đại học, nhờ sự tiện lợi và lợi ích giữ nước. Tuy nhiên, việc sử dụng liên tục và mang theo mọi nơi cũng tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe. Vậy giải pháp là từ bỏ chúng hay tìm cách kiểm soát?
Theo Primrose Freestone, phó giáo sư vi sinh lâm sàng tại Đại học Leicester, nước máy dù an toàn vẫn chứa một lượng vi khuẩn nhỏ. Khi để lâu trong chai, đặc biệt ở nhiệt độ phòng (khoảng 20 độ C), vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh chóng. Một nghiên cứu tại Singapore cho thấy, ngay cả với nước đun sôi, vi khuẩn trong chai tái sử dụng vẫn tăng từ 75.000 lên 1-2 triệu trên một mililit trong 24 giờ. Freestone gợi ý bảo quản chai trong tủ lạnh sau mỗi lần uống để làm chậm quá trình này, dù không thể ngăn hoàn toàn.
Nguồn vi khuẩn không chỉ từ nước, mà phần lớn do chính người dùng. Mỗi ngụm nước đưa vi khuẩn từ miệng vào chai, chưa kể vi khuẩn từ tay hoặc bề mặt bên ngoài chai. Những người ít rửa tay có thể vô tình để vi khuẩn như E. coli xâm nhập, đặc biệt nếu vệ sinh cá nhân không tốt. Chia sẻ chai nước còn tăng nguy cơ lây virus như norovirus. Freestone lưu ý rằng miệng mỗi người chứa 500-600 loài vi khuẩn khác nhau, và dù không gây hại cho bản thân, chúng có thể ảnh hưởng đến người khác nếu hệ miễn dịch của họ yếu.
Việc thêm bất kỳ chất lỏng nào ngoài nước sạch, như nước ngọt hay sữa lắc protein, càng tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm phát triển. Freestone giải thích rằng những chất này giống như “thiên đường” cho vi sinh vật, để lại màng bám – thứ vi khuẩn đặc biệt ưa thích.
Dù vậy, không phải vi khuẩn nào cũng gây hại. E. coli, ví dụ, thường vô hại trong ruột, nhưng một số chủng có thể gây tiêu chảy hoặc nôn mửa, nhất là với người có hệ miễn dịch yếu. Behnke khuyên dùng máy rửa chén có chế độ khử trùng để làm sạch chai hiệu quả. Freestone nhấn mạnh rằng, dù nguy cơ nhiễm trùng từ chai nước tồn tại, chúng ta vẫn có thể giảm thiểu bằng cách vệ sinh đúng cách và tránh lạm dụng. Với những người vừa dùng kháng sinh, nguy cơ nhiễm vi khuẩn kháng thuốc như Klebsiella grimontii cũng đáng lưu ý, vì chúng có thể gây vấn đề nghiêm trọng hơn. Tóm lại, chai nước tái sử dụng vẫn hữu ích, miễn là bạn chăm sóc chúng cẩn thận. (BBC)

 

[Hoang Ha]

Nhiều người thường vô ý bỏ qua việc này, nhưng phải làm ngay không thì đúng là "họa từ miệng mà ra"