Bèo tấm: Từ thức ăn cho lợn gà đến "siêu thực phẩm" trên bàn ăn châu Âu

[Trương Cẩm Tú]

Từ lâu chỉ được biết đến là thức ăn cho gia súc, bèo tấm (water lentils) gần đây đang gây chấn động giới khoa học. Với hàm lượng protein cực cao và nhiều công dụng y học, nó vừa được EU "bật đèn xanh" để trở thành thực phẩm cho người, được kỳ vọng là giải pháp cho an ninh lương thực toàn cầu. Bèo tấm - loại thực vật rất quen thuộc với người nông dân Việt Nam Từ ao làng Việt Nam đến bàn ăn châu Âu Từ lâu, bèo tấm – loại thực vật nhỏ bé, trôi nổi và vô...

Đọc bài gốc tại đây