Đoạn Video
Ảnh
Nguyễn Thị Phương Thúy
Thành viên nổi tiếng
Có thể bạn không ngờ rằng, theo một số nghiên cứu, thớt gỗ được sử dụng liên tục trong ba tháng có thể chứa tới 200 triệu vi khuẩn coliform, nấm mốc, Salmonella và Coccus chỉ trong một mét khối. Con số này không chỉ đáng kinh ngạc mà còn cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe.
Không ít người nghĩ rằng chỉ cần thớt trông vẫn còn sạch thì có thể tiếp tục dùng. Nhưng sự thật không đơn giản như vậy. Aspergillus flavus, một loại nấm mốc có thể sinh ra aflatoxin – chất gây ung thư mạnh, thường ẩn sâu bên trong gỗ. Điều này đồng nghĩa với việc bề ngoài sạch sẽ không nói lên được điều gì. Nhiều chiếc thớt được dùng tới 2–3 năm thực tế còn bẩn hơn cả... bồn cầu!
Dấu hiệu nhận biết thớt cần thay gấp:
Có vết mốc rõ ràng: Những đốm xanh hoặc xanh lá xuất hiện trên thớt là dấu hiệu nấm mốc đã phát triển.
Có mùi lạ: Đặc biệt là mùi mốc hoặc mùi lạ không rõ nguồn gốc sau khi cắt thực phẩm.
Bề mặt bị thâm đen: Thường do sắc tố nấm mốc đã thấm vào gỗ.
Ngay cả khi bạn đã rửa kỹ và khử trùng, vi khuẩn và nấm vẫn có thể tồn tại bên trong vì gỗ có cấu trúc xốp. Nấm mốc và độc tố dễ dàng thấm sâu, không thể loại bỏ hoàn toàn bằng nước rửa chén hay nhiệt độ thông thường.
Vậy bao lâu thì nên thay thớt?
Các chuyên gia khuyến nghị:
Thớt gỗ và thớt tre nên được thay sau mỗi 3–6 tháng, ngay cả khi bạn không thấy dấu hiệu bất thường. Việc này giúp hạn chế nguy cơ nhiễm độc và mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa, gan, thậm chí ung thư.
Bạn có thể cho rằng thay thớt thường xuyên là tốn kém, nhưng hãy nghĩ xem: một chiếc thớt giá vài trăm nghìn liệu có đáng để đánh đổi sức khỏe của cả gia đình?
Aspergillus flavus sống được trong môi trường như thế nào?
Loại nấm này phát triển tốt ở nhiệt độ từ 4°C đến 50°C, tối ưu trong khoảng 25°C đến 40°C – chính là điều kiện lý tưởng trong hầu hết các căn bếp.
Bạn nghĩ có thể diệt nó bằng nước nóng? Rất tiếc, phải cần tới nhiệt độ 280°C mới tiêu diệt được hoàn toàn.
Còn khử trùng bằng tia UV trong máy sấy bát? Loại nấm này có khả năng kháng tia cực tím, nên biện pháp này cũng không hiệu quả.
Kết luận:
Nếu thớt của bạn đã dùng hơn nửa năm, có mùi lạ hoặc xuất hiện vết mốc – đừng tiếc. Hãy thay ngay. Sức khỏe của bạn và người thân là điều quan trọng hơn bất kỳ chiếc thớt nào. Trong hai năm qua, chính quyền Campuchia đã phá vỡ 47 đường dây lừa đảo trực tuyến và bắt giữ gần 5.000 người liên quan, trong khuôn khổ chiến dịch trấn áp tội phạm mạng quy mô lớn trên toàn quốc.
Thông tin này được Bộ trưởng Bộ Nội vụ Sok Phal, Chủ tịch Ủy ban Phòng chống lừa đảo trực tuyến, công bố tại cuộc họp báo diễn ra ngày thứ sáu tại trụ sở Bộ Nội vụ.
Tại sự kiện, ông Phal cho biết chiến dịch này không chỉ nhằm vào các hình thức gian lận qua mạng mà còn nhắm đến cả hoạt động buôn người – lĩnh vực đang có nhiều liên hệ với các tổ chức lừa đảo quốc tế.
Theo ông, trong số 4.840 người bị xử lý, đến từ 27 quốc tịch khác nhau, có 579 là phụ nữ. Đáng chú ý, chỉ 214 người trong số đó được xác định là nạn nhân của nạn buôn người, còn lại đều bị xếp vào diện nghi phạm, đồng phạm hoặc chủ mưu của các hành vi phạm tội liên quan.
Ông Phal nhấn mạnh, phần lớn những người bị bắt là công dân Trung Quốc và tất cả đều là người nước ngoài – cho thấy tính chất xuyên quốc gia của loại hình tội phạm này và sự cấp thiết của hợp tác quốc tế trong phòng chống.
Bộ Nội vụ Campuchia cũng đang phối hợp chặt chẽ với Tổng cục Di trú để trục xuất các đối tượng vi phạm về nước sau khi hoàn tất các quy trình pháp lý.
“Chúng tôi đã thành lập một nhóm điều tra chuyên biệt, tập trung thu thập chứng cứ nhằm phục vụ cho các đợt trấn áp tiếp theo. Những kẻ phạm tội sẽ bị truy tố, và sau khi bản án có hiệu lực, họ sẽ bị bàn giao cho cơ quan di trú để hồi hương”, ông Phal cho biết.
Bà Chou Bun Eng, Phó Chủ tịch thường trực Ủy ban Quốc gia phòng chống buôn người, khẳng định chính phủ Campuchia coi an ninh mạng và chống buôn người là ưu tiên hàng đầu trong chiến lược bảo vệ an ninh quốc gia, nhằm bảo đảm an toàn cho cả người dân và người nước ngoài đang sinh sống tại Campuchia.
Bà cũng cho biết Campuchia đang tăng cường hợp tác với các nước láng giềng để ngăn chặn tình trạng buôn người và các hoạt động tội phạm xuyên biên giới.
Một lực lượng đặc nhiệm cấp cao, đứng đầu là Thủ tướng Hun Manet, đang triển khai các chiến lược toàn diện nhằm ngăn ngừa, trấn áp và triệt phá các đường dây lừa đảo trực tuyến tại quốc gia này.
