Chỉ vì lòng se điếu rất nhiều người tự nhận làm lò mổ nhưng vẫn không chốt được lòng se điếu là gì

[Trần Dương]

Mấy hôm nay trên mạng xã hội xuất hiện nhiều tranh cãi về lòng se điếu là gì đến nỗi nhiều người tự nhận là làm lò mổ hoặc gia đình có người làm lò mổ, bán thịt lợn, bán cháo lòng cho biết lòng se điếu rất hiếm, không phải con lợn nào cũng có. Họ khẳng định rằng chỉ những con lợn cái sống lâu năm, chăn nuôi thả tự nhiên, có thân hình ốm yếu mới có lòng se điếu.

Ảnh lấy trên mạng minh họa

Tôi tìm hiểu các tài liệu cho thấy lòng se điếu là một phần ruột non của lợn, nhưng không phải con nào cũng có. Đây là loại lòng đột biến, chỉ xuất hiện ở những con lợn cái sống lâu năm và có thân hình ốm yếu. Hình dáng của nó giống như ống se điếu bát hút thuốc lào lâu năm, với lớp ruột bên trong đặc lại, tạo thành một khối thống nhất. Khi ăn, người ta cảm nhận được độ giòn, sựt sựt và vị béo ngậy mà không hề ngấy. Nó không phải là tổ sán như một số ý kiến bình luận trên mạng
Tóm lại, lòng se điếu không nhiều, nhất là trong bối cảnh chăn nuôi công nghiệp hiện nay, nên không có bán hằng ngày đâu. Ngay cả chút đầu lòng non cũng khó mua vì đã được đặt mua trước hết cả.
Nói vậy để cho các anh em hay nhậu rút kinh nghiệm tránh bị lừa khi vào quán. Còn ý kiến cá nhân tôi là tránh xa lục phủ ngũ tạng động vật là tốt nhất, vì nó chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, dễ gây bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp, tiểu đường và gout nếu tiêu thụ quá mức.

 

[Son Luong Thanh]

chưa gặp lòng loại này bao giờ