Có nên quay lại ăn mỡ lợn hoàn toàn?

[Nguyễn Thị Phương Thúy]

Thời gian gần đây, do lo ngại về dầu ăn tái chế, dầu công nghiệp không rõ nguồn gốc nên nhiều gia đình có xu hướng quay lại dùng mỡ lợn với lý do 'ăn cho yên tâm'. Điều này là có cơ sở nhưng việc quay lại ăn hoàn toàn mỡ lợn thay thế dầu thực vật có phải là giải pháp tối ưu? 1. Sự khác biệt giữa mỡ lợn và dầu thực vật Sự khác biệt chính giữa mỡ lợn (mỡ động vật) và dầu thực vật nằm ở nguồn gốc, thành phần acid béo, trạng thái vật lý...

Đọc bài gốc tại đây