Đoạn Video
Ảnh
Lê Nhã Linh
Thành viên nổi tiếng
Nhờ chất lượng thịt đặc biệt, mềm thơm và béo ngậy như bò Kobe, giống lợn này bất ngờ được “hồi sinh” và vươn lên trở thành nguyên liệu xa xỉ trong giới ẩm thực cao cấp thế giới.
Lợn Mangalica là giống lợn quý hiếm có nguồn gốc từ Hungary, gây ấn tượng mạnh với lớp lông dày, dài và xoăn xù như lông cừu - đặc điểm gần như không xuất hiện ở bất kỳ giống lợn nào khác trên thế giới.
Nhờ hàm lượng mỡ cao, lợn Mangalica từng được nuôi phổ biến để lấy mỡ phục vụ sản xuất dầu ăn, mỹ phẩm và nhiều sản phẩm công nghiệp trong thế kỷ trước.
Khi xu hướng tiêu dùng chuyển sang thịt nạc, giống lợn lông xù này dần bị bỏ quên và suýt tuyệt chủng do không còn người chăn nuôi.
Bước ngoặt đến vào đầu những năm 2000, khi các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng chất béo của lợn Mangalica giúp thịt giữ trọn hương vị và không bị khô trong quá trình chế biến.
Thịt lợn Mangalica nổi bật với màu sắc đẹp, vân mỡ rõ như thịt bò cao cấp, vị đậm đà, hơi ngọt tự nhiên và rất ít cần nêm nếm gia vị.
Nhờ chất lượng vượt trội, thịt Mangalica nhanh chóng vươn ra thị trường quốc tế và trở thành nguyên liệu cao cấp tại Mỹ, Nhật Bản và nhiều nước châu Âu.
Giống lợn này còn được giới ẩm thực ưu ái gọi là “bò Kobe của thế giới thịt lợn”, thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng đạt sao Michelin.
Tại Hungary, lợn Mangalica được xem là báu vật quốc gia, không chỉ mang giá trị kinh tế mà còn gắn liền với bản sắc ẩm thực truyền thống lâu đời.
Lợn Mangalica được chăn thả tự do trên đồng cỏ, ăn các loại ngũ cốc tự nhiên như ngô, lúa mạch, lúa mì, giúp thịt có chất lượng cao và hương vị đặc biệt.
Giống lợn này có tốc độ tăng trưởng chậm và thời gian nuôi kéo dài, thịt lợn Mangalica được bán với giá khoảng 30 USD/kg, xứng đáng với độ hiếm và chất lượng hảo hạng mà giống lợn này mang lại.
Lợn Mangalica là giống lợn quý hiếm có nguồn gốc từ Hungary, gây ấn tượng mạnh với lớp lông dày, dài và xoăn xù như lông cừu - đặc điểm gần như không xuất hiện ở bất kỳ giống lợn nào khác trên thế giới.
Nhờ hàm lượng mỡ cao, lợn Mangalica từng được nuôi phổ biến để lấy mỡ phục vụ sản xuất dầu ăn, mỹ phẩm và nhiều sản phẩm công nghiệp trong thế kỷ trước.
Khi xu hướng tiêu dùng chuyển sang thịt nạc, giống lợn lông xù này dần bị bỏ quên và suýt tuyệt chủng do không còn người chăn nuôi.
Bước ngoặt đến vào đầu những năm 2000, khi các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng chất béo của lợn Mangalica giúp thịt giữ trọn hương vị và không bị khô trong quá trình chế biến.
Thịt lợn Mangalica nổi bật với màu sắc đẹp, vân mỡ rõ như thịt bò cao cấp, vị đậm đà, hơi ngọt tự nhiên và rất ít cần nêm nếm gia vị.
Nhờ chất lượng vượt trội, thịt Mangalica nhanh chóng vươn ra thị trường quốc tế và trở thành nguyên liệu cao cấp tại Mỹ, Nhật Bản và nhiều nước châu Âu.
Giống lợn này còn được giới ẩm thực ưu ái gọi là “bò Kobe của thế giới thịt lợn”, thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng đạt sao Michelin.
Tại Hungary, lợn Mangalica được xem là báu vật quốc gia, không chỉ mang giá trị kinh tế mà còn gắn liền với bản sắc ẩm thực truyền thống lâu đời.
Lợn Mangalica được chăn thả tự do trên đồng cỏ, ăn các loại ngũ cốc tự nhiên như ngô, lúa mạch, lúa mì, giúp thịt có chất lượng cao và hương vị đặc biệt.
Giống lợn này có tốc độ tăng trưởng chậm và thời gian nuôi kéo dài, thịt lợn Mangalica được bán với giá khoảng 30 USD/kg, xứng đáng với độ hiếm và chất lượng hảo hạng mà giống lợn này mang lại.
