Người trung niên và người cao tuổi ăn nhiều hơn 4 món này, làm sạch ruột và khỏe mạnh

[Nguyễn Thị Phương Thúy]

Khi tuổi tác ngày càng cao, cơ thể chúng ta cũng dần thay đổi. Nhiều người trung niên và cao tuổi thường gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, ăn không tiêu… Đây là dấu hiệu cho thấy chức năng của đường ruột đang dần yếu đi.

Đường ruột không chỉ là nơi tiêu hóa thức ăn, mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng, miễn dịch và thậm chí là tinh thần. Nếu không chăm sóc đúng cách, tình trạng kém tiêu hóa có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn.
Một trong những cách đơn giản mà hiệu quả để chăm sóc hệ tiêu hóa chính là ăn uống hợp lý. Chọn thực phẩm tốt cho đường ruột không chỉ giúp dễ tiêu, giảm táo bón mà còn tăng sức đề kháng, giúp cơ thể nhẹ nhõm, khoẻ mạnh từ bên trong.
Dưới đây là 4 công thức đơn giản, bổ dưỡng mà người trung niên và người lớn tuổi có thể dễ dàng áp dụng để hỗ trợ làm sạch đường ruột, cải thiện tiêu hóa:

1. Cháo đậu và ngô – Món cháo nhẹ bụng, giàu chất xơ​

Nguyên liệu:

• Đậu đỏ khô: 50g
• Ngô hạt: 50g
• Gạo: 50g
• Táo đỏ khô: 5 quả
• Kỷ tử (goji berry): tùy khẩu vị
• Đường phèn: vừa đủ
• Nước: khoảng 1 lít

Cách làm:

1. Ngâm đậu tây trong nước từ 4–6 tiếng hoặc qua đêm cho mềm.
2. Rửa sạch ngô, gạo và để ráo.
3. Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Kỷ tử cũng rửa sạch.
4. Nấu đậu tây trước cho mềm (30–40 phút).
5. Cho gạo và ngô vào, tiếp tục nấu đến khi cháo nhừ.
6. Khi gần chín, cho táo đỏ và kỷ tử vào, nấu thêm 10–15 phút.
7. Thêm đường phèn theo khẩu vị, nấu thêm vài phút là xong.

Mẹo nhỏ:

• Có thể điều chỉnh lượng nước để cháo đặc hay loãng theo ý thích.
• Nếu không thích ngọt, có thể giảm lượng đường hoặc không cho đường.

2. Nước chà là đỏ, chuối và kỷ tử – Món nước thanh mát, hỗ trợ tiêu hóa​

Nguyên liệu:

• Chà là đỏ: 5 quả
• Kỷ tử: vừa đủ
• Chuối: 1 quả
• Đường phèn: tùy khẩu vị
• Nước: 500ml

Cách làm:

1. Rửa sạch chà là, kỷ tử. Chuối gọt vỏ, cắt lát.
2. Đun sôi nước, cho chà là và kỷ tử vào nấu 10–15 phút.
3. Cho chuối vào, nấu thêm 5 phút.
4. Thêm đường phèn theo khẩu vị, khuấy tan là có thể dùng.

Gợi ý:

• Dùng chuối chín sẽ ngọt và ngon hơn.
• Có thể thay đường phèn bằng mật ong (nhưng chỉ cho vào sau khi nước nguội bớt để giữ dinh dưỡng).

3. Bánh ngũ cốc thô nấm hương – Vừa no, vừa tốt cho tiêu hóa​

Nguyên liệu:

• Nấm hương: 5–6 tai
• Bột mì nguyên cám: 100g
• Bột ngô: 50g
• Bột kê: 50g
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước tương (tuỳ thích)

Cách làm:

1. Ngâm và cắt nhỏ nấm hương.
2. Phi thơm nấm với dầu (có thể thêm tỏi và nước tương nếu thích).
3. Trộn ba loại bột lại với nhau, thêm nước từ từ tạo thành hỗn hợp sệt.
4. Cho nấm vào bột, trộn đều.
5. Nặn thành từng miếng bánh tròn vừa ăn.
6. Chiên bánh trên chảo với ít dầu đến khi chín vàng hai mặt.

Mẹo nhỏ:

• Có thể thêm chút rau thơm hoặc hành lá cho dậy mùi.
• Dùng bột nguyên cám giúp bổ sung thêm chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.

4. Súp rau củ và ngô – Thanh nhẹ, dễ ăn, nhiều vitamin​

Nguyên liệu:

• Ngô: 2 bắp (hoặc 1 lon ngô hộp)
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Bông cải xanh: tùy lượng
• Hành tây, tỏi, dầu ăn, muối, tiêu
• Có thể thêm hành lá hoặc rau mùi cho thơm

Cách làm:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ tất cả rau củ.
2. Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt và khoai vào xào sơ.
3. Thêm nước, đun sôi rồi cho ngô và bông cải xanh vào.
4. Nêm nếm với muối, tiêu. Nếu muốn đậm đà, có thể thêm một chút nước dùng gà hoặc nấm.
5. Nấu đến khi rau mềm là có thể thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Có thể cho thêm nấm, cà chua, đậu Hà Lan... tùy khẩu vị.
• Nếu muốn súp sánh hơn, có thể dằm một phần khoai tây.

4 món ăn trên không chỉ dễ làm, nguyên liệu dễ tìm mà còn rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất – những yếu tố giúp đường ruột hoạt động trơn tru, giảm tình trạng táo bón và đầy bụng. Đồng thời, chúng còn hỗ trợ tăng đề kháng, cải thiện sức khỏe tổng thể.


Hãy bắt đầu chăm sóc sức khỏe từ những điều đơn giản như bữa ăn hàng ngày! Chỉ cần thay đổi một chút thói quen ăn uống, bạn sẽ cảm nhận cơ thể nhẹ nhàng, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn mỗi ngày!

 

[Hoang Ha]

Ăn một hai bữa thì được chứ ăn nhiều là khó đấy