Sai lầm khi ướp thịt qua đêm biến món ăn thành ổ vi khuẩn

[Nguyễn Thùy Linh]

Chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian nấu nướng vào sáng hôm sau là thói quen quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc ướp thịt qua đêm tiềm ẩn những rủi ro lớn về an toàn thực phẩm nếu không được thực hiện đúng cách. Theo Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế Dinh dưỡng thuộc Bệnh viện 19-8 (Bộ Công An), món ăn tưởng chừng được chuẩn bị tiện lợi này hoàn toàn có thể trở thành nguồn gây ngộ độc thực phẩm nếu sai lệch về nhiệt...

Đọc bài gốc tại đây