Đoạn Video
Ảnh
Hue Hoang
Thành viên nổi tiếng
Có thể bạn không ngờ rằng, theo một số nghiên cứu, thớt gỗ được sử dụng liên tục trong ba tháng có thể chứa tới 200 triệu vi khuẩn coliform, nấm mốc, Salmonella và Coccus chỉ trong một mét khối. Con số này không chỉ đáng kinh ngạc mà còn cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe.
Không ít người nghĩ rằng chỉ cần thớt trông vẫn còn sạch thì có thể tiếp tục dùng. Nhưng sự thật không đơn giản như vậy. Aspergillus flavus, một loại nấm mốc có thể sinh ra aflatoxin – chất gây ung thư mạnh, thường ẩn sâu bên trong gỗ. Điều này đồng nghĩa với việc bề ngoài sạch sẽ không nói lên được điều gì. Nhiều chiếc thớt được dùng tới 2–3 năm thực tế còn bẩn hơn cả... bồn cầu!
Dấu hiệu nhận biết thớt cần thay gấp:
Vậy bao lâu thì nên thay thớt?
Các chuyên gia khuyến nghị:
Thớt gỗ và thớt tre nên được thay sau mỗi 3–6 tháng, ngay cả khi bạn không thấy dấu hiệu bất thường. Việc này giúp hạn chế nguy cơ nhiễm độc và mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa, gan, thậm chí ung thư.
Bạn có thể cho rằng thay thớt thường xuyên là tốn kém, nhưng hãy nghĩ xem: một chiếc thớt giá vài trăm nghìn liệu có đáng để đánh đổi sức khỏe của cả gia đình?
Aspergillus flavus sống được trong môi trường như thế nào?
Loại nấm này phát triển tốt ở nhiệt độ từ 4°C đến 50°C, tối ưu trong khoảng 25°C đến 40°C – chính là điều kiện lý tưởng trong hầu hết các căn bếp.
Bạn nghĩ có thể diệt nó bằng nước nóng? Rất tiếc, phải cần tới nhiệt độ 280°C mới tiêu diệt được hoàn toàn.
Còn khử trùng bằng tia UV trong máy sấy bát? Loại nấm này có khả năng kháng tia cực tím, nên biện pháp này cũng không hiệu quả.
Nếu thớt của bạn đã dùng hơn nửa năm, có mùi lạ hoặc xuất hiện vết mốc – đừng tiếc. Hãy thay ngay. Sức khỏe của bạn và người thân là điều quan trọng hơn bất kỳ chiếc thớt nào.
Không ít người nghĩ rằng chỉ cần thớt trông vẫn còn sạch thì có thể tiếp tục dùng. Nhưng sự thật không đơn giản như vậy. Aspergillus flavus, một loại nấm mốc có thể sinh ra aflatoxin – chất gây ung thư mạnh, thường ẩn sâu bên trong gỗ. Điều này đồng nghĩa với việc bề ngoài sạch sẽ không nói lên được điều gì. Nhiều chiếc thớt được dùng tới 2–3 năm thực tế còn bẩn hơn cả... bồn cầu!
Dấu hiệu nhận biết thớt cần thay gấp:
- Có vết mốc rõ ràng: Những đốm xanh hoặc xanh lá xuất hiện trên thớt là dấu hiệu nấm mốc đã phát triển.
- Có mùi lạ: Đặc biệt là mùi mốc hoặc mùi lạ không rõ nguồn gốc sau khi cắt thực phẩm.
- Bề mặt bị thâm đen: Thường do sắc tố nấm mốc đã thấm vào gỗ.
Vậy bao lâu thì nên thay thớt?
Các chuyên gia khuyến nghị:
Thớt gỗ và thớt tre nên được thay sau mỗi 3–6 tháng, ngay cả khi bạn không thấy dấu hiệu bất thường. Việc này giúp hạn chế nguy cơ nhiễm độc và mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa, gan, thậm chí ung thư.
Bạn có thể cho rằng thay thớt thường xuyên là tốn kém, nhưng hãy nghĩ xem: một chiếc thớt giá vài trăm nghìn liệu có đáng để đánh đổi sức khỏe của cả gia đình?
Aspergillus flavus sống được trong môi trường như thế nào?
Loại nấm này phát triển tốt ở nhiệt độ từ 4°C đến 50°C, tối ưu trong khoảng 25°C đến 40°C – chính là điều kiện lý tưởng trong hầu hết các căn bếp.
Bạn nghĩ có thể diệt nó bằng nước nóng? Rất tiếc, phải cần tới nhiệt độ 280°C mới tiêu diệt được hoàn toàn.
Còn khử trùng bằng tia UV trong máy sấy bát? Loại nấm này có khả năng kháng tia cực tím, nên biện pháp này cũng không hiệu quả.
Nếu thớt của bạn đã dùng hơn nửa năm, có mùi lạ hoặc xuất hiện vết mốc – đừng tiếc. Hãy thay ngay. Sức khỏe của bạn và người thân là điều quan trọng hơn bất kỳ chiếc thớt nào.
