Tránh xa nguy cơ ung thư với 5 thực thẩm nếu được dùng thường xuyên

[Phan Hiền]

Không cần những nguyên liệu đắt đỏ hay hiếm gặp, nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày lại chứa các hợp chất có khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Điều quan trọng là ta cần biết rõ và ăn uống một cách hợp lý.

Nho đỏ​

Nho đỏ không chỉ là loại trái cây ngon miệng mà còn chứa nhiều resveratrol, một chất chống oxy hóa tập trung chủ yếu ở phần vỏ. Hợp chất này được ghi nhận có khả năng hỗ trợ ngăn chặn sự hình thành và phát triển của một số tế bào ung thư.

Ngoài việc ăn trực tiếp, nho đỏ còn có thể dùng dưới dạng nước ép hoặc các chế phẩm từ nho. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa dưỡng chất, nên ưu tiên ăn cả vỏ thay vì bỏ đi.

Trà xanh​

Trà xanh từ lâu đã được xem là thức uống lành mạnh nhờ chứa nhiều catechin, một nhóm chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.

Không chỉ dừng lại ở đó, catechin còn được cho là có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào bất thường. So với trà đen, trà xanh giữ được hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Mỗi ngày, việc duy trì 2 đến 3 tách trà xanh có thể là một thói quen tốt cho sức khỏe.

Bông cải xanh​

Bông cải xanh nổi bật với hàm lượng sulforaphane, một hợp chất tự nhiên giúp cơ thể loại bỏ các tế bào bất thường và hỗ trợ quá trình thải độc.

Ngoài ra, sulforaphane còn góp phần giảm viêm mạn tính, yếu tố được xem là liên quan đến nhiều bệnh lý, trong đó có ung thư. Khi chế biến, nên ưu tiên hấp hoặc xào nhẹ để giữ lại tối đa dưỡng chất, tránh nấu quá lâu hoặc chiên ngập dầu.

Việt quất​

Việt quất là loại quả nhỏ nhưng giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là anthocyanin, hợp chất tạo nên màu tím đặc trưng và có khả năng chống oxy hóa mạnh.

Các chất trong việt quất giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, đồng thời hỗ trợ giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Việc bổ sung việt quất vào khẩu phần ăn có thể góp phần giúp cơ thể chống lại nhiều tác nhân gây bệnh.

Cà chua​

Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ một số loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi.

Điểm đáng chú ý là lycopene sẽ được hấp thu tốt hơn khi cà chua được nấu chín. Vì vậy, các món như canh, sốt hoặc cà chua xào có thể mang lại hiệu quả dinh dưỡng cao hơn so với ăn sống.

Các chuyên gia nhấn mạnh, không có một loại thực phẩm nào có thể “ngăn ngừa ung thư” một cách tuyệt đối. Tuy nhiên, việc duy trì chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng và giàu dưỡng chất từ những thực phẩm quen thuộc sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, từ đó giảm thiểu nguy cơ bệnh tật một cách bền vững.