Đoạn Video
Ảnh
Hue Hoang
Thành viên nổi tiếng
Hồi trước mình cũng bị thu hút bởi thớt inox vì nghe quá hợp lý, không mốc, không mục, dùng bền. Nhưng chỉ sau một vài lần dùng thực tế là thấy vấn đề ngay.
Đầu tiên là dao cùn rất nhanh. Inox cứng hơn gỗ và nhựa nhiều, lưỡi dao va vào bề mặt kim loại liên tục là mòn nhanh thấy rõ, phải mài thường xuyên hơn hẳn.
Tiếng ồn cũng là vấn đề không nhỏ. Cái tiếng "keng keng" khi dao chạm inox nghe rất gắt, nấu cả buổi mà cứ nghe tiếng đó lặp đi lặp lại thì khó chịu thật sự.
Thêm nữa là bề mặt trơn, nhất là khi có nước hoặc dầu. Thái thịt hay cá là miếng cứ trượt đi, vừa kém an toàn vừa mất kiểm soát.
Điều ít ai để ý là lực dội ngược khi cắt trên inox mạnh hơn nhiều so với thớt gỗ, rau củ mềm hay thịt dễ bị dập nát hơn.
Kết luận của mình sau khi trải qua: thớt inox trông hiện đại nhưng không phù hợp cho bếp thực tế. Quay lại thớt gỗ hoặc thớt nhựa đạt chuẩn thực phẩm vẫn là lựa chọn tốt hơn nhiều, cả cho dao lẫn cho đồ ăn.
