Cách làm bánh hành lá giòn, nhớ mẹo nhỏ này đảm bảo đám trẻ nhà bên cũng phải chạy sang

Hướng dẫn bạn làm bánh hành lá giòn tại nhà, hãy cùng nhau tìm hiểu và tham khảo nhé!




Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: bột mì, lá hẹ, ngũ vị hương

1. Đổ 300 gam bột mì, 20 ml dầu và 170 ml nước và nhào bằng tay. Nếu bạn có máy làm bánh mì thì khỏe rồi, để máy tự động nhào bột.

2. Phết dầu quanh âu, nắm bột đã nhào lại thành viên tròn, thoa đều dầu ăn lên trên và đậy kín trong một giờ.

 

3. Rửa sạch hành lá, tách lấy phần trắng và phần xanh, sau đó cho phần hành lá xanh thái nhỏ vào để dùng sau.

4. Lấy một chiếc bát nhỏ khác, đổ 40 gam bột năng, một thìa muối, một thìa bột ngũ vị hương vào bát.

5. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho phần hành trắng vào, đợi đến khi cọng hành trắng chuyển sang màu nâu và mùi thơm của hành lá bay ra ngoài.

6. Đổ dầu hành lá đã đun sôi vào cái bát nhỏ đựng bột năng và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mịn.

7. Lấy bột đã nở ra, nhào thành một dải dài và cắt thành 8-10 miếng nhỏ.

8. Lấy liều lượng nhỏ, dùng tay ấn đẩy, kéo thành dải, quét một lớp hỗn hợp màu nâu, sau đó cho 1/3 số hành lá cắt nhỏ vào.

9. Cuộn vỏ bánh hai bên cho hành lá cắt nhỏ vào giữa, cuốn toàn bộ hành lá đã cắt nhỏ rồi cuộn lại từ dưới lên trên, cuối cùng đậy miệng lại.

10. Quét một lớp dầu vào chảo nướng, sau đó cho bột vào chảo, quét một lớp dầu lên trên, đậy nắp lại và đun nóng.

11. Trong thời gian có thể mở vung và lật thêm để tránh bị dính chảo.

12. Bánh xèo thơm ngon giòn rụm đã sẵn sàng, nhìn từ xa đã thấy thơm rồi!