Hóa ra có sự khác biệt lớn giữa cải thảo XANH và cải thảo TRẮNG, đừng mua sai

Mùa thu là mùa thu hoạch và là thời kỳ vàng của cải thảo. Vào thời điểm này trong năm, chợ sáng luôn nhộn nhịp với những người bán rau quả chở cải thảo tươi trong những chiếc xe tải lớn chờ bán. Giá cải thảo năm nay so với các năm trước tăng, cũng là điều dễ hiểu khi giá cả mặt hàng nào cũng tăng. Hiện giá cải thảo khoảng 15k/kg, nhưng vào đầu mùa có thể lên đến gần 20k, lúc được mùa khuyến mại thì tầm 10k/ kg. Được cái ở ta rau củ sẵn nên không phải dự trữ rau, nhưng đối với những người mê món kim chi cải thảo, cần số lượng khá nhiều thì bây giờ chắc chắn là thời điểm tốt nhất.

Cải thảo trên thị trường có cải thảo xanh và cải thảo trắng/ vàng. Chúng có ngoại hình tương tự nhau, nhưng trên thực tế, có một sự khác biệt lớn giữa hai loại. Khi mua, chúng ta cần chú ý đến sự khác biệt của chúng để không mua nhầm.

Trước hết, về ngoại hình, lá của cải thảo xanh có màu xanh đậm, trong khi lá cải thảo trắng có màu vàng nhạt. Ngoài ra, cải thảo xanh có lá dày hơn, còn cải thảo trắng lá mỏng hơn.

Thứ hai, về hương vị, cải thảo xanh có vị giòn hơn, trong khi cải thảo trắng mềm hơn. Vì vậy, nếu bạn thích cải có kết cấu giòn, bạn có thể chọn cải thảo lá xanh, trong khi nếu bạn thích cải mềm, hãy chọn cải thảo lá trắng.

Cuối cùng, về giá trị dinh dưỡng, cả cải thảo xanh và trắng đều giàu vitamin và khoáng chất, có lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, cải thảo xanh có hàm lượng chất xơ cao hơn, phù hợp hơn cho những người cần bổ sung chất xơ. Cải thảo trắng có hàm lượng vitamin C cao hơn, phù hợp hơn với những người cần bổ sung vitamin C.

Ngoài giá cả, chúng ta cũng cần chú ý đến phương pháp bảo quản cải thảo. Vì lá cải thảo rất mỏng manh, chúng cần được xử lý cẩn thận. Để tiết kiệm, chúng ta có thể đặt nó ở nơi thoáng mát và thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu nó cần được lưu trữ trong một thời gian dài, chúng ta có thể đặt nó trong ngăn mát của tủ lạnh.

Tóm lại, mặc dù cải thảo xanh và trắng có ngoại hình tương tự nhau, nhưng chúng có những đặc điểm và cách sử dụng khác nhau. Khi mua, chúng ta cần chọn giống phù hợp với bản thân theo nhu cầu và thị hiếu. Ngoài ra, chúng ta cũng cần chú ý đến độ tươi và phương pháp bảo quản để đảm bảo chất lượng và hương vị của nó.

Cuối cùng, cải thảo là một loại rau bổ dưỡng, không chỉ phù hợp với các phương pháp nấu ăn khác nhau, mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Do đó, chúng ta nên tiêu thụ nhiều cải thảo hơn trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là trong mùa này. Cho dù đó là món xào, nhúng lẩu hay salad, cải thảo là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng nhau thưởng thức hương vị thơm ngon của mùa nhé!