Loại rau rẻ tiền nào của Việt Nam được CDC Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới'?

Mới đây, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ đã công bố danh sách 41 loại rau và trái cây giàu dinh dưỡng nhất. Trong đó, cải xoong của Việt Nam đã đứng đầu bảng xếp hạng với số điểm tuyệt đối 100/100.
Ăn chay như thế nào là đúng cách?

Cải xoong là loại rau thủy sinh, có nhiều ở Việt Nam và các nước Đông Nam Á. Đây là loại rau có giá thành rẻ, nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Cải xoong chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa.
Theo CDC Mỹ, cải xoong là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, giúp ngăn ngừa loãng xương và các bệnh tim mạch. Cải xoong cũng là nguồn cung cấp vitamin A, C, E, folate và các khoáng chất như canxi, sắt, kali và magiê.

Ngoài ra, cải xoong còn chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ung thư.
Việc cải xoong của Việt Nam được CDC Mỹ đánh giá là loại rau tốt nhất thế giới là một niềm tự hào cho người dân Việt Nam. Đây cũng là một minh chứng cho giá trị dinh dưỡng của các loại rau củ quả Việt Nam.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của cải xoong:
Giúp ngăn ngừa loãng xương: Cải xoong là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vitamin K cũng giúp tăng cường mật độ xương, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương.
Giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch: Cải xoong chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Cải xoong cũng chứa nhiều vitamin C, giúp bảo vệ tim khỏi tác hại của các gốc tự do.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Cải xoong chứa nhiều vitamin A, C và E, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Giúp cải thiện tiêu hóa: Cải xoong chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón.
Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Cải xoong chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Cải xoong chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.