Ăn sập Hà Nội với 10 món ăn vặt “gây thương nhớ”: Có món chỉ 5.000 đồng mà ngon quên lối về

[Phan Hiền]

Hà Nội không chỉ có phở hay bún chả. Ẩm thực vỉa hè nơi đây mới là “vũ trụ” khiến người ta dễ sa chân nhất: rẻ, ngon, và ăn một lần là nhớ mãi.

​

Nhắc đến Hà Nội, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món ăn nổi tiếng. Nhưng với người Hà Nội và cả du khách sành ăn, niềm vui đôi khi chỉ đơn giản là ngồi ghế nhựa ven đường, gọi vài món vặt quen quen mà “cuốn” không tưởng. Từ sáng sớm đến tối muộn, những món ăn giản dị ấy vẫn đủ sức níu chân bất cứ ai. Dưới đây là 10 món ăn vặt “đỉnh của chóp” mà nếu đã đến Hà Nội, bạn khó lòng bỏ qua.

Bánh tráng trộn​

Tưởng là món “ngoại tỉnh”, nhưng bánh tráng trộn khi ra Hà Nội lại hợp khẩu vị đến lạ. Sợi bánh tráng mềm dai, trộn cùng xoài xanh, bò khô, trứng cút, lạc rang, rau răm, tất cả được quyện đều trong thứ nước sốt đậm đà.

Khi ăn, từng sợi bánh thấm gia vị, xen lẫn vị chua nhẹ của xoài và độ béo của trứng cút, tạo nên tổng thể hài hòa khó cưỡng. Món này cứ phải trộn đều tay, ăn chậm chậm mới thấm hết cái hay. Giá chỉ khoảng 15.000 đến 30.000 đồng, rất “dễ chiều”.

Nem chua rán​

Đây gần như là “ngôi sao” của thế giới ăn vặt Hà Nội. Nem chua rán là món ăn vặt “quốc dân” của Hà Nội, nổi bật với lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo đặc trưng. Không giống nem chua ăn sống, nem chua rán được chiên trong dầu nóng, giúp dậy mùi thơm hấp dẫn

Khi cắn vào sẽ cảm nhận rõ độ giòn tan của lớp ngoài và phần nhân dẻo, hơi chua nhẹ bên trong. Món này kết hợp chấm cùng tương ớt cay cay, ăn lúc nóng hổi mới đúng điệu. Giá chỉ từ 5.000 đến 7.000 đồng một chiếc, ăn vài cái là “vào guồng” ngay.

Trà chanh vỉa hè​

Không chỉ là đồ uống giải khát, trà chanh còn là một phần “văn hóa tụ tập” đặc trưng của người Hà Nội. Một cốc trà chanh tưởng chừng đơn giản nhưng lại có sức hút khó lý giải: trà đậm, vị chát nhẹ hòa quyện cùng chanh tươi và đường tạo nên cảm giác thanh mát, dễ chịu.

Thêm vài lát quất hoặc chút bạc hà, hương vị càng trở nên tươi mới, thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi chiều muộn, trò chuyện vài câu, tự nhiên thấy Hà Nội chậm lại đôi chút. Những góc quen như khu Nhà Thờ, Hồ Gươm với món này lúc nào cũng rôm rả. Giá từ 10.000 đến 20.000 đồng, quá hợp cho một buổi chiều “tám chuyện”.

Nộm bò khô​

Món này đúng kiểu “ăn là ghiền”. Nộm bò khô, món ăn vặt quen thuộc với vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Đu đủ xanh giòn sần sật, bò khô dai ngọt, thêm chút gan cháy béo nhẹ, tất cả trộn cùng nước sốt chua cay mặn ngọt rất bắt vị, càng ăn càng cuốn.

Món này ngon nhất là phải ăn ngay khi vừa trộn xong, lúc mọi thứ còn giòn và thấm. Giá từ 20.000 đến 40.000 đồng một đĩa và có thể thưởng thức ở khắp nơi tại Hà Nội, ăn chơi mà thành ăn thật lúc nào không hay.

Bánh gối​

Bánh gối là món ăn vặt truyền thống, mang đậm hương vị Hà Nội xưa. Một món ăn nghe tên đã thấy thân quen. Bánh gối có lớp vỏ vàng giòn rụm, bên trong là nhân thịt, miến, mộc nhĩ và trứng cút tạo nên sự hòa quyện giữa nhiều nguyên liệu.

Cắn một miếng là đủ cảm nhận lớp ngoài giòn tan, bên trong phần nhân mềm thơm, béo nhẹ. Bánh gối ngon nhất khi ăn nóng, chấm thêm nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau sống là “chuẩn bài”. Giá khoảng 10.000 đến 15.000 đồng một chiếc, rất hợp để ăn xế chiều.

Tào phớ​

Nhẹ nhàng và thanh mát, tào phớ là món “giải nhiệt quốc dân”, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè khi trời nóng. Miếng tào phớ mềm mịn, tan ngay trong miệng, ăn cùng nước đường hoa nhài thơm dịu và chút trân châu hoặc thạch. Vị ngọt thanh, không gắt khiến món ăn trở nên dễ chịu, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Món này ngon nhất khi ăn lạnh, giúp giải nhiệt hiệu quả. Tào phớ có mặt khắp Hà Nội, từ xe đẩy vỉa hè đến các quán nhỏ trong ngõ. Khi ăn nên thưởng thức ngay để giữ độ mềm mịn. Giá chỉ từ 5.000 đến 15.000 đồng, rẻ mà “ưng cái bụng”.

Bánh rán​

Bánh rán Hà Nội có cả mặn lẫn ngọt. Vỏ ngoài giòn quen thuộc và phần nhân đa dạng. Bánh rán mặn thường có nhân thịt, miến, còn bánh rán ngọt có nhân đậu xanh hoặc đường. Khi cắn vào, lớp vỏ giòn rụm kết hợp với phần nhân mềm tạo nên cảm giác thú vị.

Món này ngon nhất khi vừa rán xong, còn nóng hổi. Món này phổ biến ở các khu chợ và vỉa hè khắp Hà Nội. Đi ngang qua hàng bánh rán thơm lừng mà rất khó để “làm ngơ”. Giá từ 3.000 đến 7.000 đồng một chiếc, rất đáng để thưởng thức thử 1 lần khi du lịch Hà Nội.

Cháo sườn​

Một bát cháo sườn nóng hổi có thể làm ấm cả một buổi chiều. Đây cũng là món ăn vặt quen thuộc của Hà Nội, nổi bật với kết cấu sánh mịn, gần như không thấy hạt. Cháo được ninh từ gạo xay cùng sườn non, tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Khi ăn thêm ruốc, quẩy giòn, tiêu, món trở nên đậm đà, mềm, giòn hài hòa.

Thêm ruốc, quẩy giòn, chút tiêu là đủ đầy hương vị. Cháo sườn ngon nhất khi ăn nóng, giữ được độ mịn và thơm. Món này phổ biến ở Hàng Bồ, Lý Quốc Sư, chợ Đồng Xuân, quanh khu nhà thờ lớn. Một món ăn vừa nhẹ bụng, vừa “ấm lòng” đúng chất Hà Nội. Giá từ 15.000 đến 30.000 đồng, nên ăn ngay để tránh cháo bị đặc.

Bánh đúc nóng​

Mỗi khi trời se lạnh, bánh đúc nóng lại “lên ngôi”. Bánh mềm mịn, ăn cùng thịt băm, mộc nhĩ và nước mắm nóng tạo nên hương vị đậm đà. Khi ăn, vị mềm của bánh hòa cùng vị mặn ngọt của nước sốt khiến món ăn rất “đưa miệng”.

Món này hợp nhất khi ăn nóng hỏi, vừa chan nước mắm còn bốc khói để giữ độ mềm mịn. Bánh đúc nóng bán nhiều ở các khu phố cổ hoặc các khu chợ dân sinh. Khi ăn trộn đều lên, xúc một thìa là đủ thấy vị mặn ngọt hài hòa, ăn rất “ưng bụng”. Giá khoảng 15.000 đến 30.000 đồng một bát.

Xôi cốm​

Nhắc đến Hà Nội mà bỏ qua xôi cốm thì thật thiếu sót. Mang đạm dấu ấn mùa thu Hà Nội, xôi cóm có hạt cốm dẻo, xanh mướt, quyện cùng đỗ xanh bùi và dừa nạo béo tạo nên vị ngọt thanh tinh tế.

Xôi cốm ngon nhất là khi ăn tươi ngay trong ngày để giữ độ dẻo và mùi thơm đặc trưng. Món này phổ biến ở làng Vòng, khu phố cổ hoặc các gánh hàng rong. Khi ăn nên dùng vừa phải, tránh để lâu vì dễ khô. Giá khoảng 30.000 đến 50.000 đồng một gói, rất đáng thử khi đến Hà Nội.