GẠO ĐẬU ĐỖ

[tran van loi]

Chương 1:Gạo đậu đỗ[gạo trắng,đậu xanh,đậu đen,đậu phọng và gạo lứt]
Lời thay tựa
Hiện giờ gạo trắng được ưa chuộng hơn gạo lứt do đặc tính thơm,dẽo...Qua chế biến-chà xát[làm trắng], gạo trắng đã bới bổ dưỡng vì vỏ lụa-chất xơ [cám,vitamine không còn].Do nhiều tinh bột,ít chất xơ,gạo trắng chuyển hóa nhanh sau khi ăn làm lượng đường trong máu tăng cao-liên quan đến cao huyết áp[tiểu đường].
Để cải thiện chất lượng gạo trắng,cần bổ sung thêm gạo lứt và đậu đỗ.Được tăng cường thêm nhiều chất dinh dưỡng,gạo đậu đỗ sẽ bổ dưỡng hơn.Ngoài công năng thực phẩm là chánh,gạo đậu đỗ còn có thêm chức năng ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
1.1.Lịch sử gạo đậu đỗ.
Gạo đậu đỗ có nguồn gốc xuất xứ từ XÔI ngày xưa,đó là gạo nếp nấu chung với đậu đỗ.Do được bổ sung thêm gạo lứt,gạo có màu đỏ do cám của gạo lứt.Khi nhai cảm nhận được độ bùi-chất xơ [từ đậu xanh,đậu đen] và độ dòn từ đậu phọng.Gạo đậu đỗ khiến người ăn nhai nhiều hơn,điều nầy làm tăng men tiêu hóa trong miệng.Do có nhiều chất xơ,gạo đậu đỗ lâu đói hơn.Nhìn tổng thể ,gạo có màu sắc bắt mắt hơn.
Do tính chất nguyên liệu không đồng đều,gạo đậu đỗ phải nấu lâu hơn.Để nấu nhanh và bổ dưỡng hơn,có thể ngâm đậu đỗ trước vài giờ để đậu mềm.Nếu có dư thời gian,đậu được ngâm và giữ ẩm trước một ngày để đậu nứt mầm;đậu sẽ cung cấp thêm vitamine E.Nếu thường xuyên nấu cơm đậu đỗ,ngoài gạo lứt;đậu đỗ không cần bổ sung nhiều.Đề phòng dị ứng từ đậu đen,đậu phọng;do dùng nhiều và thường xuyên.
1.3.Nhận định cơ hội và thời cơ
Hiện giờ gạo đậu đỗ chưa được sản xuất công nghiệp[sản phẩm chưa có trên thị trường].Đây là cơ hội và thời cơ lớn để sản xuất ra mặt hàng nầy.Do có khả năng ngăn ngừa các biến chứng có liên quan đến tiểu đường,gạo đậu đỗ sẽ nhanh chóng được chú ý,quan tâm.Hy vọng gạo đậu đỗ sẽ góp phần hạn chế bới căn bệnh tiểu đường đang có xu hướng ngày càng phát sinh trong tương lai.
Góp ý:Tôi đang tìm kiếm đối tác xuất khẩu gạo tại VN,để bàn chuyện sản xuất gạo đậu đỗ.Tôi có thể đưa đề xuất ý kiến nầy lên một tập đoàn đa quốc gia MỸ để họ đánh giá tính khả thi.Nếu thấy có triển vọng,họ có thể tài trợ đầu tư hoặc liên doanh.