Đoạn Video
Ảnh
Mùa đông đã gần kề, một mùa với không khí lạnh và hanh khô không chỉ làm làn da khô lẻ mà còn khiến hệ miễn dịch suy yếu, tăng nguy cơ mắc các bệnh hô hấp. Và một bát canh nóng hổi, giàu dinh dưỡng có thể vừa giữ ấm cơ thể vừa hỗ trợ sức khỏe toàn diện sẽ là một điều hoàn hảo cho mùa đông này. Không dài dòng nữa, dưới đây là 4 gợi ý món canh "dưỡng sinh" toàn diện mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị ngay tại nhà.
Khi nấu, gà nên được hầm kỹ để lấy tối đa dưỡng chất, nấm chỉ nấu 5-7 phút để giữ độ giòn và chất dinh dưỡng. Thêm gừng tươi giúp tăng hiệu quả giữ ấm bụng và làm dịu cổ họng.
Nhớ nhé, khi nấu nên hầm thịt bò mềm trước khi thêm khoai tây và cà rốt, hầm nhỏ lửa để nước canh ngọt tự nhiên và thịt mềm tan.
Khi chế biến, nên chiên sơ hoặc chần cá qua nước sôi có gừng để khử mùi tanh, sau đó nấu nhẹ để cá không bị nát, giữ trọn dưỡng chất.
Lưu ý khi nấu món này là tảo bẹ khô cần được ngâm mềm và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ cát và mùi tanh. Nấu tảo cùng sườn khoảng 5–10 phút để giữ độ giòn và chất dinh dưỡng.
Những món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ chế biến tại nhà nếu biết cách sơ chế và nấu đúng thời gian, giúp tối ưu dưỡng chất và giữ hương vị.
1. Canh gà nấm hương
Đầu tiên là món canh kinh điển này được xem là "liều thuốc" tự nhiên trong mùa lạnh. Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, vitamin nhóm B và kẽm, là nền tảng vững chắc để tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ phục hồi cơ thể. Khi kết hợp với nấm hương, là loại nấm giàu Polysaccharides và Beta-glucans, món canh này càng gia tăng khả năng kháng virus, hỗ trợ hô hấp. Sức nóng và hơi nước từ canh gà còn là cách tuyệt vời để làm thông đường thở, giảm nghẹt mũi, rất tốt cho phổi.Khi nấu, gà nên được hầm kỹ để lấy tối đa dưỡng chất, nấm chỉ nấu 5-7 phút để giữ độ giòn và chất dinh dưỡng. Thêm gừng tươi giúp tăng hiệu quả giữ ấm bụng và làm dịu cổ họng.
2. Canh thịt bò khoai tây
Món canh này là sự kết hợp cân bằng giữa đạm và tinh bột, rất phù hợp cho bữa ăn mùa đông. Thịt bò là nguồn sắt, vitamin B12 và đạm dồi dào, giúp tăng cường máu, chống mệt mỏi và giữ cho cơ thể luôn ấm. Còn khoai tây và cà rốt cung cấp Beta-carotene (tiền chất Vitamin A) và Vitamin C. Beta-carotene là chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm đẹp và chống khô da trong mùa hanh khô, đồng thời bảo vệ niêm mạc hô hấp.Nhớ nhé, khi nấu nên hầm thịt bò mềm trước khi thêm khoai tây và cà rốt, hầm nhỏ lửa để nước canh ngọt tự nhiên và thịt mềm tan.
3. Canh cá diêu hồng nấu dưa chua
Cá là nguồn Omega-3 quý giá, đặc biệt cần thiết cho mùa đông để giảm viêm, hỗ trợ chức năng tim mạch và cải thiện sức khỏe làn da từ bên trong. Cá diêu hồng là lựa chọn dễ kiếm, ít tanh. Về phần dưa chua (khi đã rửa bớt chua) sẽ cung cấp Probiotics có lợi cho đường ruột, nơi tập trung tới 70% tế bào miễn dịch. Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, khả năng tăng cường miễn dịch sẽ được cải thiện rõ rệt. Vị chua dịu của dưa còn kích thích vị giác và tăng cường hấp thu dưỡng chất.Khi chế biến, nên chiên sơ hoặc chần cá qua nước sôi có gừng để khử mùi tanh, sau đó nấu nhẹ để cá không bị nát, giữ trọn dưỡng chất.
4. Canh sườn heo tảo bẹ
Canh sườn hầm tảo bẹ (hay rong biển) là món ăn truyền thống có giá trị dinh dưỡng cao cũng không thể bỏ lỡ. Tảo bẹ là một loại "siêu thực phẩm" biển, cực kỳ giàu Iốt, Canxi, Magie và đặc biệt là chất xơ. Các khoáng chất vi lượng trong tảo bẹ giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp, cơ quan điều chỉnh sự trao đổi chất và nhiệt độ cơ thể, từ đó giúp giữ ấm tốt hơn. Ngoài ra, tảo bẹ còn có khả năng kháng viêm, hỗ trợ thanh lọc cơ thể và làm ẩm da.Lưu ý khi nấu món này là tảo bẹ khô cần được ngâm mềm và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ cát và mùi tanh. Nấu tảo cùng sườn khoảng 5–10 phút để giữ độ giòn và chất dinh dưỡng.
Những món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ chế biến tại nhà nếu biết cách sơ chế và nấu đúng thời gian, giúp tối ưu dưỡng chất và giữ hương vị.
