Hãy quên Pháp đi, nước láng giềng Việt Nam giờ mới là cường quốc gan ngỗng

[Cao Tùng]

Khi Nadia Meliani, nữ đầu bếp người Pháp, chuyển đến Bắc Kinh cách đây một thập kỷ để mở một nhà hàng Pháp, cô không ngờ rằng Trung Quốc lại trở thành trung tâm toàn cầu của gan ngỗng, chứ đừng nói đến việc cô sẽ làm việc trong ngành sản xuất gan ngỗng. Cơn sốt gan ngỗng ở Trung Quốc bắt nguồn từ nỗ lực tìm kiếm các ngành công nghiệp bền vững cho các làng quê. Nadia Meliani hiện làm việc tại một trang trại nuôi gan ngỗng ở phía đông bắc Trung Quốc nhằm đáp ứng khẩu vị của...

Đọc bài gốc tại đây