Đoạn Video
Ảnh
Nhiều người Việt Nam vẫn giữ thói quen ăn mặn trong bữa cơm hằng ngày, ít ai ngờ rằng chính sở thích tưởng chừng vô hại này lại là “thủ phạm” âm thầm gây suy thận, một căn bệnh đang có xu hướng gia tăng và trẻ hóa.
Trường hợp ông Minh, 65 tuổi, là một ví dụ điển hình. Bữa cơm chiều của gia đình ông Minh, 65 tuổi, luôn đậm đà hương vị của ký ức, với những món đặc trưng như cà muối, cá kho.
"Hầu như ngày nào tôi cũng ăn dưa cà, đến mùa đông thì có thêm su hào, bắp cải muối dùng cả tuần. Ăn không hết, tôi cho vào kho cùng thịt, cá, thêm nhiều tương để món ăn đậm đà", ông Minh, ở Hà Nội, nói, thêm rằng muối là gia vị quen thuộc định hình khẩu vị của cả gia đình qua nhiều thế hệ.
10 năm trước, ông được chẩn đoán tiểu đường, cao huyết áp, bác sĩ cảnh báo nguy cơ đột quỵ, yêu cầu giảm muối, nhưng người đàn ông chỉ "cai" mặn được một thời gian. Sau đó, khi thấy các chỉ số sức khỏe ổn định nhờ uống thuốc, ông tặc lưỡi tiếp tục ăn mặn. Hồi tháng 9, người đàn ông thấy mệt mỏi kéo dài, ăn uống kém, đến Bệnh viện Đại học Y khám, nhận kết quả suy thận, bác sĩ chỉ định chạy thận định kỳ.
Các bác sĩ lý giải, muối chính là gánh nặng lớn đối với thận. Việc tiêu thụ quá nhiều muối làm tăng huyết áp, thúc đẩy quá trình xơ hóa và khiến chức năng thận suy giảm nhanh chóng. Đáng chú ý, “muối ẩn” trong các loại thực phẩm công nghiệp, đồ ăn nhanh hay thức ăn chế biến sẵn khiến nhiều người vô tình nạp lượng natri vượt xa nhu cầu cơ thể.
Theo thống kê của Bộ Y tế và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người Việt đang tiêu thụ lượng muối cao hơn khuyến cáo đến 70%, trong khi lại ăn thiếu rau quả, nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp cân bằng và bảo vệ sức khỏe. Thực trạng này góp phần làm gia tăng số ca bệnh thận mạn tính, hiện đã vượt mốc 10 triệu người.
Trước tình hình đáng lo ngại, các chuyên gia khuyến cáo người dân cần thay đổi thói quen ăn uống, giảm sử dụng gia vị mặn, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời lựa chọn sản phẩm ít natri. Việc kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể không chỉ bảo vệ thận mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống lâu dài.
Trường hợp ông Minh, 65 tuổi, là một ví dụ điển hình. Bữa cơm chiều của gia đình ông Minh, 65 tuổi, luôn đậm đà hương vị của ký ức, với những món đặc trưng như cà muối, cá kho.
"Hầu như ngày nào tôi cũng ăn dưa cà, đến mùa đông thì có thêm su hào, bắp cải muối dùng cả tuần. Ăn không hết, tôi cho vào kho cùng thịt, cá, thêm nhiều tương để món ăn đậm đà", ông Minh, ở Hà Nội, nói, thêm rằng muối là gia vị quen thuộc định hình khẩu vị của cả gia đình qua nhiều thế hệ.
10 năm trước, ông được chẩn đoán tiểu đường, cao huyết áp, bác sĩ cảnh báo nguy cơ đột quỵ, yêu cầu giảm muối, nhưng người đàn ông chỉ "cai" mặn được một thời gian. Sau đó, khi thấy các chỉ số sức khỏe ổn định nhờ uống thuốc, ông tặc lưỡi tiếp tục ăn mặn. Hồi tháng 9, người đàn ông thấy mệt mỏi kéo dài, ăn uống kém, đến Bệnh viện Đại học Y khám, nhận kết quả suy thận, bác sĩ chỉ định chạy thận định kỳ.
Không chỉ người lớn tuổi, căn bệnh này còn ảnh hưởng đến giới trẻ. Một bệnh nhân mới 30 tuổi đã rơi vào giai đoạn cuối của suy thận sau nhiều năm thường xuyên sử dụng đồ chế biến sẵn và thực phẩm nhiều muối.
Các bác sĩ lý giải, muối chính là gánh nặng lớn đối với thận. Việc tiêu thụ quá nhiều muối làm tăng huyết áp, thúc đẩy quá trình xơ hóa và khiến chức năng thận suy giảm nhanh chóng. Đáng chú ý, “muối ẩn” trong các loại thực phẩm công nghiệp, đồ ăn nhanh hay thức ăn chế biến sẵn khiến nhiều người vô tình nạp lượng natri vượt xa nhu cầu cơ thể.
Theo thống kê của Bộ Y tế và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người Việt đang tiêu thụ lượng muối cao hơn khuyến cáo đến 70%, trong khi lại ăn thiếu rau quả, nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp cân bằng và bảo vệ sức khỏe. Thực trạng này góp phần làm gia tăng số ca bệnh thận mạn tính, hiện đã vượt mốc 10 triệu người.
Trước tình hình đáng lo ngại, các chuyên gia khuyến cáo người dân cần thay đổi thói quen ăn uống, giảm sử dụng gia vị mặn, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời lựa chọn sản phẩm ít natri. Việc kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể không chỉ bảo vệ thận mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống lâu dài.
Đính kèm
Sửa lần cuối:
