Loài cá ít xương, không tanh, chế biến kiểu gì cũng ngon người già trẻ em đều thích

[Màu của em]

Nếu phải chọn một loại cá "dễ chiều" nhất trên mâm cơm gia đình thì cá tráp (có nơi gọi là cá hanh) là cái tên rất đáng cân nhắc. Loại cá biển này nổi tiếng với phần thịt trắng, săn chắc, ít xương dăm, vị ngọt tự nhiên và hầu như không có mùi tanh nồng như nhiều loài cá biển khác. Nhờ đó, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều dễ ăn và yêu thích.

Điểm hấp dẫn của cá tráp là rất "đa năng" trong chế biến. Chỉ cần hấp với gừng và xì dầu là đã giữ được vị ngọt nguyên bản, nướng than hay nướng giấy bạc cho lớp da thơm giòn, chiên, kho, nấu canh hoặc sốt cà chua cũng đều ngon. Thịt cá không bị bở, không quá béo nên dù chế biến theo cách nào vẫn giữ được độ chắc và ngọt.

Không chỉ ngon, cá tráp còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, omega 3, vitamin D, vitamin B12 cùng nhiều khoáng chất tốt cho tim mạch, não bộ và xương khớp. Chính vì vậy, đây là loại cá thường được khuyến khích đưa vào bữa ăn của cả gia đình, đặc biệt phù hợp với trẻ em đang phát triển, người cao tuổi và những người muốn có chế độ ăn lành mạnh.

Cách sơ chế cá tráp đơn giản: làm sạch vảy, cắt vây, bỏ ruột. Có thể hấp xìdầu, nướng hoặc chiên.

Cá tráp chiên ớt chua ngọt cũng được ưa chuộng.