Kinh nghiệm bảo quản hành tỏi khô không bị mốc, teo tóp

[Ánh Bình Minh]

Trên nhóm Facebook Yêu bếp, có một bạn hỏi như sau:

Nhà em cứ mua hành tỏi khô về là xác định một thời gian sau kiểu gì cũng… tóp teo rồi hỏng dần.

Bà ngoại em thường mua 1-2kg một lần. Lúc mua chọn loại khô đẹp lắm, mang về còn phơi nắng lại, để chỗ khô thoáng, em còn cẩn thận nhét thêm mấy túi hút ẩm mà vẫn không ăn thua.

Sáng nay bóc hành để phi làm bún nước tương, ngồi hì hụi bóc cả rổ mà cuối cùng được đúng một nắm bé tí.

Dưới phần bình luận, nhiều chị em nội trợ chia sẻ:

Hành tỏi khô rất dễ hút ẩm và bị mốc nên thường được nông dân bảo quản bằng cách phun thuốc rất nhiều nhưng vẫn không tránh khỏi bị teo nếu mua về không bảo quản đúng cách.

- Nên mua hành tỏi khô với lượng vừa đủ ăn trong vài tuần, không nên mua nhiều một lúc. Mua đầu vụ sẽ ít bị chất bảo quản hơn (khoảng tháng 2 đến tháng 4 hàng năm)

- Hành mua về nên để túi lưới treo lên hoặc để ở rổ, đặt chỗ khô thoáng, không phơi nắng

- Có thể bóc sẵn hoặc bóc rồi xay nhỏ sẵn hành tỏi, sau đó bỏ vào túi zip dàn đều, dùng sống dao hoặc đũa chia nhỏ thành các phần, rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh, khi cần dùng sẽ bẻ các phần hành tỏi đã chia một cách dễ dàng.

- Cũng có lời khuyên là không nên treo hành và tỏi ở gần nhau, không biết lý do tại sao

- Cũng có người xay nhỏ hành tỏi rồi cho vào lọ ngập dầu và để ngăn mát tủ lạnh, cách làm này được một số người nói là không nên, vì có thể sinh ra vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.

Trên đây là tổng hợp một số ý kiến về cách bảo quản hành tỏi, bạn có cách nào khác thì cùng chia sẻ ở phần bình luận nhé.