Đoạn Video
Ảnh
Báo Vietnamnet vừa đăng tải một câu hỏi bình chọn nho nhỏ về người dân ở tỉnh thành nào ăn mặn nhất Việt Nam, trong đó có 3 đáp án là TP.HCM, Hà Nội và Nghệ An. Điều bất ngờ là, mặc dù có đến 82% người bình chọn là Nghệ An - tỉnh miền Trung nơi mà đa số người dân Việt Nam nghĩ rằng sẽ ăn mặn nhất, nhưng hóa ra TPHCM mới là nơi ăn mặn nhất trong cả nước.
Số liệu được Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP HCM (HCDC) công bố ngày 18/2, cho rằng đây là một trong những thách thức trong chăm sóc dinh dưỡng tại thành phố. Quá trình đô thị hóa, lối sống ít vận động, nhận thức về dinh dưỡng hạn chế, sự mất cân đối trong chế độ ăn uống như tiêu thụ ít rau xanh, trái cây, thói quen ăn mặn, nhiều chất béo... đã góp phần gia tăng tỷ lệ thừa cân béo phì ở các lứa tuổi, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm.
Trên cả nước, một người Việt trưởng thành tiêu thụ 8,1 g muối trong một ngày, theo Điều tra quốc gia yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm (STEPS) năm 2021. Con số này đã giảm so với mức 9,4 g của năm 2015, song vẫn còn cao. Theo các chuyên gia, ăn mặn làm tăng tỷ lệ mắc tăng huyết áp và các trường hợp tử vong do bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ...
Thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn là những nguồn thực phẩm chứa nhiều muối và natri. Tại Việt Nam, mức tiêu thụ thức ăn nhanh đang gia tăng, theo Bộ Y tế. Một nghiên cứu trước đây với 467 người trong độ tuổi 19-39 tại TP HCM cho thấy 47% thường xuyên sử dụng đồ ăn nhanh. Tỷ lệ này cao hơn ở nam giới và thanh thiếu niên (16-24 tuổi). 47% ở lại nhà hàng bán đồ ăn nhanh hơn 60 phút.
Ăn nhiều muối có thể làm tăng huyết áp gây ra đột quỵ, suy tim, đau cơ tim… Người ăn mặn còn có thể mắc các bệnh ung thư dạ dày và thực quản.
Theo Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) cho biết, năm 2015 người Việt Nam tiêu thụ trung bình khoảng 9,4g muối mỗi ngày, cao gần gấp đôi so với khuyến nghị. Năm 2021, con số này đã giảm xuống còn 8,1g/ngày.
Đối với sức khỏe, muối là nguồn cung cấp natri chủ yếu cho cơ thể. Natri được cho là đóng vai trò quan trọng đối với sự sống, cần thiết cho sự phát triển não bộ, giúp duy trì huyết áp ổn định...
Việc dư thừa natri có thể làm tăng huyết áp đáng kể và điều này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Ngược lại, việc ăn quá nhạt, quá ít muối, cơ thể bị mệt mỏi, chán ăn... dẫn tới suy giảm các chức năng của cơ quan trong cơ thể và suy giảm sức khỏe.
Lượng muối hằng ngày nạp vào cơ thể từ gia vị nêm nếm trong quá trình nấu ăn, muối có sẵn trong các loại thịt chế biến (xúc xích, dăm bông, chả lụa…), nước chấm, bánh snack, mì chính (bột ngọt), mì gói… Để đảm bảo sức khỏe, cần ước tính số lượng muối nạp vào qua các khẩu phần ăn để hạn chế tiêu dùng muối, hạn chế tiêu thụ đồ ăn nhanh.
Nếu chọn đáp án Nghệ An là bạn đã chọn sai, và có đến 82% người chọn sai giống bạn
Trung bình một người dân TP HCM tiêu thụ 8,5 g muối mỗi ngày, cao hơn nhiều so với mức khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới là dưới 5 g muối một ngày.Số liệu được Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP HCM (HCDC) công bố ngày 18/2, cho rằng đây là một trong những thách thức trong chăm sóc dinh dưỡng tại thành phố. Quá trình đô thị hóa, lối sống ít vận động, nhận thức về dinh dưỡng hạn chế, sự mất cân đối trong chế độ ăn uống như tiêu thụ ít rau xanh, trái cây, thói quen ăn mặn, nhiều chất béo... đã góp phần gia tăng tỷ lệ thừa cân béo phì ở các lứa tuổi, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm.
Trên cả nước, một người Việt trưởng thành tiêu thụ 8,1 g muối trong một ngày, theo Điều tra quốc gia yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm (STEPS) năm 2021. Con số này đã giảm so với mức 9,4 g của năm 2015, song vẫn còn cao. Theo các chuyên gia, ăn mặn làm tăng tỷ lệ mắc tăng huyết áp và các trường hợp tử vong do bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ...
Thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn là những nguồn thực phẩm chứa nhiều muối và natri. Tại Việt Nam, mức tiêu thụ thức ăn nhanh đang gia tăng, theo Bộ Y tế. Một nghiên cứu trước đây với 467 người trong độ tuổi 19-39 tại TP HCM cho thấy 47% thường xuyên sử dụng đồ ăn nhanh. Tỷ lệ này cao hơn ở nam giới và thanh thiếu niên (16-24 tuổi). 47% ở lại nhà hàng bán đồ ăn nhanh hơn 60 phút.
Ăn nhiều muối có thể làm tăng huyết áp gây ra đột quỵ, suy tim, đau cơ tim… Người ăn mặn còn có thể mắc các bệnh ung thư dạ dày và thực quản.
Theo Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) cho biết, năm 2015 người Việt Nam tiêu thụ trung bình khoảng 9,4g muối mỗi ngày, cao gần gấp đôi so với khuyến nghị. Năm 2021, con số này đã giảm xuống còn 8,1g/ngày.
Đối với sức khỏe, muối là nguồn cung cấp natri chủ yếu cho cơ thể. Natri được cho là đóng vai trò quan trọng đối với sự sống, cần thiết cho sự phát triển não bộ, giúp duy trì huyết áp ổn định...
Việc dư thừa natri có thể làm tăng huyết áp đáng kể và điều này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Ngược lại, việc ăn quá nhạt, quá ít muối, cơ thể bị mệt mỏi, chán ăn... dẫn tới suy giảm các chức năng của cơ quan trong cơ thể và suy giảm sức khỏe.
Lượng muối hằng ngày nạp vào cơ thể từ gia vị nêm nếm trong quá trình nấu ăn, muối có sẵn trong các loại thịt chế biến (xúc xích, dăm bông, chả lụa…), nước chấm, bánh snack, mì chính (bột ngọt), mì gói… Để đảm bảo sức khỏe, cần ước tính số lượng muối nạp vào qua các khẩu phần ăn để hạn chế tiêu dùng muối, hạn chế tiêu thụ đồ ăn nhanh.
Đính kèm
Sửa lần cuối bởi điều hành viên:
