Đoạn Video
Ảnh
tran van loi
Thành viên
Người mới làm bánh thường mua lầm bột nở-muối vô cơ [baking soda] về làm bánh.Bánh nở ít,dùng lâu[nhiều ] có hại.Đây là hóa chất công nghiệp đa dụng,từ làm trắng răng,sáng da đến tẩy uế vết bẩn.
Men nổi có nguồn gốc từ vi sinh vật-lợi khuẩn[ có lợi cho tiêu hóa].Cho men nổi vào bột,bánh sẽ lên men-tăng sinh khối [phình to].Do hình thành những túi khí bên trong,bánh sẽ tơi,xốp ăn ngon.
Men nổi tự nhiên phải nuôi chúng-cho ăn[cung cấp chất nuôi dưỡng];dễ hình dung qua cách nuôi dấm ăn.Trong công nghiệp,để dễn bảo quản,men được sấy khô;gọi là men khô.
Men nổi có nguồn gốc từ vi sinh vật-lợi khuẩn[ có lợi cho tiêu hóa].Cho men nổi vào bột,bánh sẽ lên men-tăng sinh khối [phình to].Do hình thành những túi khí bên trong,bánh sẽ tơi,xốp ăn ngon.
Men nổi tự nhiên phải nuôi chúng-cho ăn[cung cấp chất nuôi dưỡng];dễ hình dung qua cách nuôi dấm ăn.Trong công nghiệp,để dễn bảo quản,men được sấy khô;gọi là men khô.
