Gói tự sôi là chất gì? Gói tự sôi có độc không?

Nếu như bạn đang muốn thử lẩu tự sôi hay cơm tự sôi, chắc chắn bạn sẽ quan tâm đến gói tự sôi là chất gì và gói tự sôi có độc không. Tôi đã tìm được bài viết đăng trên trang web của CDC Trung Quốc viết rất chi tiết về gói tự sôi, xin lược dịch lại để cung cấp thông tin thêm cho bạn biết:
1. Có nhiều loại gói tự sôi và quá trình sôi rất đơn giản 


Công nghệ tự làm nóng thực phẩm ban đầu được phát triển cho nhu cầu quân sự. Với sự tiến bộ của công nghệ, các gói tự sôi đã gia nhập thị trường và ngày càng có nhiều loại hơn, sử dụng bột sắt magie, sắt vôi và nhôm vôi.
Hai hoặc nhiều chất hóa học phản ứng để giải phóng nhiệt, nhằm kéo dài thời gian giải phóng nhiệt và giảm chi phí nguyên liệu thô. Quá trình giải phóng nhiệt về cơ bản không tạo ra khí độc hại và không cần lo lắng về ô nhiễm.
Hầu hết các gói tự sôi thực phẩm đều thuộc loại quicklime-aluminum (nhôm vôi). Khi cho vào nước, các chất hóa học sẽ phản ứng tỏa nhiệt, khiến nước sôi trong thời gian ngắn và sinh ra hơi nước. Thức ăn sau đó có thể được đặt lên lớp trên và đun nóng.
 2. Tác hại của gói tự sôi khác nhau ở từng giai đoạn khác nhau 

1) Gói tự sôi trước khi sử dụng là có hại nhất
Thứ nhất, ăn nhầm nguyên liệu của gói tự sôi có thể gây bỏng niêm mạc khoang miệng và đường tiêu hóa, vì nguyên liệu thô có thể phản ứng với nước và axit dạ dày trong khoang miệng và dạ dày, dẫn đến kích ứng và bỏng đường tiêu hóa và xói mòn niêm mạc. Trường hợp nặng có các triệu chứng như rối loạn nước, điện giải. 
Thứ hai, hít phải một lượng lớn hạt bột trong gói tự sôi cũng có thể gây kích ứng, bỏng rát niêm mạc đường hô hấp, dẫn đến các triệu chứng kích ứng đường hô hấp, khô họng, khàn giọng. 
Cuối cùng, nếu chạm vào gói tự sôi khi tay ướt, da bạn sẽ bị bỏng.
Vì vậy, đừng xé gói tự sôi.
2) Gói tự sôi trong quá trình sôi cũng có hại
Không chạm vào gói tự sôi trong quá trình làm nóng. Nhiệt độ của gói tự sôi có thể đạt tới hơn 150oC và nhiệt độ của hơi nước có thể đạt tới 200oC. 
Nếu có bọt trắng trong và nước vôi chảy vào thức ăn thì tốt nhất nên vứt bỏ thức ăn đó, vì có thể có một lượng lớn chất kiềm chưa phản ứng hết sẽ gây kích ứng hoặc đốt cháy đường tiêu hóa. 
3) Gói tự sôi sau khi sử dụng không gây hại nhiều
Gói tự sôi đã qua sử dụng cứng như bùn trắng và vô hại. Tuy nhiên, nước còn lại sau khi đun nóng có tính kiềm. Que thử axit-bazơ phải hiển thị từ 10 đến 11; giá trị của pH là 10,75. Nước này cũng chứa nhiều loại muối và oxit, có thể tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nếu nuốt phải nhưng sẽ không gây tổn thương cơ quan cấp tính.

3. Sử dụng gói tự sôi đúng cách
Lưu ý về túi gói tự sôi và cách sử dụng được ghi trên bao bì thực phẩm tự hâm nóng. Chỉ cần bạn xử lý đúng cách thì sẽ không có nguy hiểm gì. Đừng thêm nước nóng! Đừng chặn lỗ thông hơi ở phía trên hộp tự sôi.

Gói tự sôi không phải là thực phẩm và không thể ăn được. Hãy chăm sóc con bạn và đừng để chúng xé hoặc ăn nhầm nguyên liệu của gói tự sôi.
Nếu vô tình ăn phải nguyên liệu của gói tự sôi, bạn có thể ăn lòng trắng trứng hoặc uống sữa và nên đến gặp bác sĩ càng sớm càng tốt.

Gói tự sôi giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Gói tự sôi có bán sẵn trên Shopee và các sàn thương mại điện tử, đều là sản phẩm từ Trung Quốc. Giá bán mỗi gói từ 10 ngàn đồng đến 15 ngàn đồng tuỳ vào trọng lượng. Khuyến cáo là mỗi gói tự sôi nên có trọng lượng bằng 1/3 trọng lượng thức ăn cần làm nóng.
Hy vọng thông tin hữu ích cho bạn!
>> Cơm tự chín 100 ngàn đồng có đắt?