Đoạn Video
Ảnh
Trương Cẩm Tú
Guest
Ngay khi tiết trời chuyển sang những ngày ấm áp, chợ rau lại bắt đầu nhộn nhịp với những loại rau dân dã, mềm non và đầy sức sống. Với những ai thích nấu ăn tại nhà, đây chính là thời điểm lý tưởng để chọn những loại rau dễ trồng, ít cần thuốc, lại vừa ngon vừa rẻ.
Hôm nay, mình chia sẻ 5 loại rau quen thuộc ở Việt Nam, không chỉ dễ mua mà còn rất “lành”, kèm theo vài cách chế biến đơn giản để bữa cơm gia đình thêm nhẹ nhàng và ngon miệng.
1. Rau cải cúc (tần ô)
Rau cải cúc có mùi thơm dịu rất đặc trưng, người ăn thì thấy dễ chịu mà côn trùng lại không thích. Vào mùa, rau mềm, lá xanh mướt, nấu lên vừa ngọt vừa thanh.
Gợi ý món: Cải cúc nấu canh thịt băm:
Chỉ cần phi thơm hành, cho thịt băm vào xào sơ, thêm nước đun sôi rồi thả cải cúc vào. Nêm chút muối, nước mắm là xong. Canh trong veo, vị ngọt tự nhiên, ăn rất “mát” người.
2. Rau hẹ
Rau hẹ có mùi hăng nhẹ, chính mùi này giúp hạn chế sâu bọ nên thường ít phải phun thuốc. Lá hẹ mềm, xanh đậm, rất hợp để xào nhanh.
Gợi ý món: Hẹ xào trứng
Trứng đánh tan, hẹ cắt khúc. Phi chút dầu, đổ trứng vào đảo nhẹ rồi cho hẹ vào xào nhanh tay, nêm chút muối. Món này đơn giản nhưng thơm và đưa cơm bất ngờ.
3. Rau sam
Rau sam là loại rau “dại” quen thuộc, mọc khỏe, ít cần chăm sóc. Lá mọng nước, vị hơi chua nhẹ, ăn rất lạ miệng.
Gợi ý món: Rau sam luộc chấm mắm tỏi
Rau nhặt sạch, luộc nhanh trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Chấm với nước mắm pha tỏi ớt. Vị chua thanh của rau kết hợp vị đậm đà của nước chấm rất cuốn.
4. Rau tập tàng
“Rau tập tàng” là sự kết hợp của nhiều loại rau vườn như rau dền cơm, mồng tơi, rau má non… mọc tự nhiên, ít can thiệp. Chính vì đa dạng nên hương vị cũng rất phong phú.
Gợi ý món: Canh rau tập tàng nấu tôm
Tôm giã hoặc băm nhỏ, nấu với nước cho ngọt rồi thả rau vào. Chỉ cần nêm nhẹ là đã có một nồi canh xanh mát, vừa ngon vừa bổ.
5. Rau càng cua
Rau càng cua thường mọc ở nơi ẩm mát, gần như không cần chăm sóc hay phun thuốc. Lá giòn, mọng nước, ăn sống rất ngon.
Gợi ý món: Gỏi rau càng cua trộn dầu giấm
Rau rửa sạch, để ráo, trộn với giấm, dầu ô liu, chút đường và muối. Có thể thêm thịt bò hoặc trứng luộc nếu thích. Món này giòn mát, rất hợp ngày nóng.
Một chút chia sẻ nhỏ
Những loại rau dân dã này không chỉ giúp bữa ăn tiết kiệm hơn mà còn mang lại cảm giác yên tâm khi sử dụng. Chọn đúng mùa, chế biến đơn giản, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.
Bài viết mang tính chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và lựa chọn thực phẩm theo mùa, không thay thế cho tư vấn dinh dưỡng chuyên môn. Hãy điều chỉnh khẩu phần phù hợp với thể trạng của bạn nhé!
Hôm nay, mình chia sẻ 5 loại rau quen thuộc ở Việt Nam, không chỉ dễ mua mà còn rất “lành”, kèm theo vài cách chế biến đơn giản để bữa cơm gia đình thêm nhẹ nhàng và ngon miệng.
1. Rau cải cúc (tần ô)
Rau cải cúc có mùi thơm dịu rất đặc trưng, người ăn thì thấy dễ chịu mà côn trùng lại không thích. Vào mùa, rau mềm, lá xanh mướt, nấu lên vừa ngọt vừa thanh.
Gợi ý món: Cải cúc nấu canh thịt băm:
Chỉ cần phi thơm hành, cho thịt băm vào xào sơ, thêm nước đun sôi rồi thả cải cúc vào. Nêm chút muối, nước mắm là xong. Canh trong veo, vị ngọt tự nhiên, ăn rất “mát” người.
2. Rau hẹ
Rau hẹ có mùi hăng nhẹ, chính mùi này giúp hạn chế sâu bọ nên thường ít phải phun thuốc. Lá hẹ mềm, xanh đậm, rất hợp để xào nhanh.
Gợi ý món: Hẹ xào trứng
Trứng đánh tan, hẹ cắt khúc. Phi chút dầu, đổ trứng vào đảo nhẹ rồi cho hẹ vào xào nhanh tay, nêm chút muối. Món này đơn giản nhưng thơm và đưa cơm bất ngờ.
3. Rau sam
Rau sam là loại rau “dại” quen thuộc, mọc khỏe, ít cần chăm sóc. Lá mọng nước, vị hơi chua nhẹ, ăn rất lạ miệng.
Gợi ý món: Rau sam luộc chấm mắm tỏi
Rau nhặt sạch, luộc nhanh trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Chấm với nước mắm pha tỏi ớt. Vị chua thanh của rau kết hợp vị đậm đà của nước chấm rất cuốn.
4. Rau tập tàng
“Rau tập tàng” là sự kết hợp của nhiều loại rau vườn như rau dền cơm, mồng tơi, rau má non… mọc tự nhiên, ít can thiệp. Chính vì đa dạng nên hương vị cũng rất phong phú.
Gợi ý món: Canh rau tập tàng nấu tôm
Tôm giã hoặc băm nhỏ, nấu với nước cho ngọt rồi thả rau vào. Chỉ cần nêm nhẹ là đã có một nồi canh xanh mát, vừa ngon vừa bổ.
5. Rau càng cua
Rau càng cua thường mọc ở nơi ẩm mát, gần như không cần chăm sóc hay phun thuốc. Lá giòn, mọng nước, ăn sống rất ngon.
Gợi ý món: Gỏi rau càng cua trộn dầu giấm
Rau rửa sạch, để ráo, trộn với giấm, dầu ô liu, chút đường và muối. Có thể thêm thịt bò hoặc trứng luộc nếu thích. Món này giòn mát, rất hợp ngày nóng.
Một chút chia sẻ nhỏNhững loại rau dân dã này không chỉ giúp bữa ăn tiết kiệm hơn mà còn mang lại cảm giác yên tâm khi sử dụng. Chọn đúng mùa, chế biến đơn giản, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.
Bài viết mang tính chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và lựa chọn thực phẩm theo mùa, không thay thế cho tư vấn dinh dưỡng chuyên môn. Hãy điều chỉnh khẩu phần phù hợp với thể trạng của bạn nhé!
