Đoạn Video
Ảnh
Chuyên Lão Khoa
Thành viên nổi tiếng
Bữa sáng từ lâu đã được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Theo TS Từ Ngữ, Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam,đây là thời điểm cơ thể cần được nạp năng lượng để bắt đầu một ngày mới sau khoảng 10 - 15 tiếng không ăn. Với trẻ em và thanh thiếu niên, bữa sáng còn đóng vai trò thiết yếu trong việc cung cấp canxi, vitamin A, C, sắt và kẽm, những vi chất quan trọng cho sự phát triển thể chất và trí tuệ.
Việc ăn sáng đầy đủ, đúng giờ không chỉ giúp cơ thể tránh tình trạng thiếu năng lượng mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Trong y học, khoảng thời gian từ 7h đến 9h sáng là khi dạ dày bắt đầu co bóp mạnh. Nếu bỏ qua bữa sáng, lượng axit trong dạ dày có thể tích tụ mà không có thức ăn trung hòa, lâu dài dễ dẫn đến các bệnh về tiêu hóa. Đặc biệt, nhiều người có thói quen ăn sáng muộn vào khoảng 10h, nhưng đây là thời điểm đã gần sát bữa trưa, dễ khiến cơ thể bị rối loạn nhịp sinh học, giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng và gây cảm giác mệt mỏi.
Ở ta, ăn sáng có nhiều món để lựa chọn: phở, bánh cuốn, xôi, bánh rán, bánh bao, bánh mì.... Nhưng ăn cơm thì sao? Thực tế đây là một lựa chọn hợp lý nếu được thực hiện đúng cách. Một bữa cơm sáng với thức ăn và rau củ tươi mới, được nấu trong ngày, có thể cung cấp năng lượng dồi dào và cân bằng các nhóm chất như tinh bột, đạm và chất xơ. Điều quan trọng là nên tránh tận dụng lại thức ăn thừa từ tối hôm trước vì điều này dễ làm giảm chất lượng bữa ăn, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe nếu thực phẩm không được bảo quản đúng cách.
Khi cơ thể rơi vào trạng thái đói vào buổi sáng, lượng đường trong máu giảm có thể khiến bạn cảm thấy đầu óc mơ hồ, kém tập trung. Nhưng chỉ cần được nạp lại glucose, dưới dạng thực phẩm tự nhiên như cơm và rau củ, cơ thể sẽ nhanh chóng lấy lại trạng thái tỉnh táo. Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng glucose cần được sử dụng hợp lý, tránh lạm dụng quá mức, bởi sự dư thừa có thể tạo ra các phản ứng oxy hóa và làm tổn hại đến tế bào.
Câu nói dân gian “sáng ăn như vua, trưa ăn như chúa, tối ăn như bần cố nông” không phải không có cơ sở. Sau một đêm dài nghỉ ngơi và tiêu hao năng lượng âm thầm, buổi sáng là lúc cơ thể cần được "đánh thức" bằng một bữa ăn đủ chất. Dù vậy, lựa chọn ăn gì và ăn như thế nào vẫn nên linh hoạt, tùy thuộc vào công việc, lịch sinh hoạt và điều kiện kinh tế của mỗi người. Với những ai không quen ăn cơm sáng, có thể lựa chọn món ăn nhẹ hơn nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và năng lượng cần thiết.
Một bữa sáng lành mạnh không chỉ phụ thuộc vào thực đơn, mà còn nằm ở việc lắng nghe nhu cầu của cơ thể. Duy trì thói quen ăn sáng đúng giờ và đầy đủ, đặc biệt là với những món ăn thân thuộc như cơm nóng, sẽ giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao hiệu suất làm việc và học tập, đồng thời phòng tránh nhiều vấn đề sức khỏe về lâu dài.
Nguồn: VTC News
Việc ăn sáng đầy đủ, đúng giờ không chỉ giúp cơ thể tránh tình trạng thiếu năng lượng mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Trong y học, khoảng thời gian từ 7h đến 9h sáng là khi dạ dày bắt đầu co bóp mạnh. Nếu bỏ qua bữa sáng, lượng axit trong dạ dày có thể tích tụ mà không có thức ăn trung hòa, lâu dài dễ dẫn đến các bệnh về tiêu hóa. Đặc biệt, nhiều người có thói quen ăn sáng muộn vào khoảng 10h, nhưng đây là thời điểm đã gần sát bữa trưa, dễ khiến cơ thể bị rối loạn nhịp sinh học, giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng và gây cảm giác mệt mỏi.
Ở ta, ăn sáng có nhiều món để lựa chọn: phở, bánh cuốn, xôi, bánh rán, bánh bao, bánh mì.... Nhưng ăn cơm thì sao? Thực tế đây là một lựa chọn hợp lý nếu được thực hiện đúng cách. Một bữa cơm sáng với thức ăn và rau củ tươi mới, được nấu trong ngày, có thể cung cấp năng lượng dồi dào và cân bằng các nhóm chất như tinh bột, đạm và chất xơ. Điều quan trọng là nên tránh tận dụng lại thức ăn thừa từ tối hôm trước vì điều này dễ làm giảm chất lượng bữa ăn, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe nếu thực phẩm không được bảo quản đúng cách.
Khi cơ thể rơi vào trạng thái đói vào buổi sáng, lượng đường trong máu giảm có thể khiến bạn cảm thấy đầu óc mơ hồ, kém tập trung. Nhưng chỉ cần được nạp lại glucose, dưới dạng thực phẩm tự nhiên như cơm và rau củ, cơ thể sẽ nhanh chóng lấy lại trạng thái tỉnh táo. Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng glucose cần được sử dụng hợp lý, tránh lạm dụng quá mức, bởi sự dư thừa có thể tạo ra các phản ứng oxy hóa và làm tổn hại đến tế bào.
Câu nói dân gian “sáng ăn như vua, trưa ăn như chúa, tối ăn như bần cố nông” không phải không có cơ sở. Sau một đêm dài nghỉ ngơi và tiêu hao năng lượng âm thầm, buổi sáng là lúc cơ thể cần được "đánh thức" bằng một bữa ăn đủ chất. Dù vậy, lựa chọn ăn gì và ăn như thế nào vẫn nên linh hoạt, tùy thuộc vào công việc, lịch sinh hoạt và điều kiện kinh tế của mỗi người. Với những ai không quen ăn cơm sáng, có thể lựa chọn món ăn nhẹ hơn nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và năng lượng cần thiết.
Một bữa sáng lành mạnh không chỉ phụ thuộc vào thực đơn, mà còn nằm ở việc lắng nghe nhu cầu của cơ thể. Duy trì thói quen ăn sáng đúng giờ và đầy đủ, đặc biệt là với những món ăn thân thuộc như cơm nóng, sẽ giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao hiệu suất làm việc và học tập, đồng thời phòng tránh nhiều vấn đề sức khỏe về lâu dài.
Nguồn: VTC News
