Đoạn Video
Ảnh
Trương Cẩm Tú
Guest
Trong khi thói quen ăn uống thường tập trung vào việc ăn gì, ngày càng nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn lúc nào cũng quan trọng không kém. Các nhà khoa học về nhịp sinh học cho rằng sau 20h, cơ thể bắt đầu chuyển sang trạng thái nghỉ ngơi: hormone melatonin tăng lên để chuẩn bị cho giấc ngủ, đồng thời tốc độ chuyển hóa chậm lại.
Điều đó có nghĩa là một bữa ăn vào 21–22h, vốn không hiếm trong nhịp sống bận rộn, sẽ được xử lý kém hiệu quả hơn so với bữa ăn cùng lượng calo vào 18–19h. Khi ăn muộn, mức đường huyết tăng cao hơn và kéo dài lâu hơn, trong khi khả năng đốt cháy năng lượng giảm xuống. Một nghiên cứu do Bệnh viện Brigham and Women’s (Mỹ) thực hiện cho thấy những người ăn muộn không chỉ đốt ít calo hơn mà còn cảm thấy đói hơn vào ngày hôm sau.
Các chuyên gia cảnh báo việc duy trì thói quen ăn tối muộn có thể làm tăng nguy cơ tích mỡ, tăng cân, rối loạn đường huyết và về lâu dài là nguy cơ tiểu đường type 2. Ăn khuya sát giờ ngủ cũng liên quan đến chất lượng giấc ngủ kém hơn.
Theo khuyến nghị của các nhà nghiên cứu, thời điểm tối ưu để ăn bữa tối là từ 17h đến 19h, và nên kết thúc bữa ăn ít nhất hai tiếng trước khi đi ngủ. Dù lịch làm việc bận rộn có thể khiến việc ăn sớm khó duy trì, các chuyên gia cho rằng điều quan trọng là tránh biến bữa tối thành bữa ăn lớn nhất trong ngày và hạn chế ăn quá muộn một cách thường xuyên.
Điều đó có nghĩa là một bữa ăn vào 21–22h, vốn không hiếm trong nhịp sống bận rộn, sẽ được xử lý kém hiệu quả hơn so với bữa ăn cùng lượng calo vào 18–19h. Khi ăn muộn, mức đường huyết tăng cao hơn và kéo dài lâu hơn, trong khi khả năng đốt cháy năng lượng giảm xuống. Một nghiên cứu do Bệnh viện Brigham and Women’s (Mỹ) thực hiện cho thấy những người ăn muộn không chỉ đốt ít calo hơn mà còn cảm thấy đói hơn vào ngày hôm sau.
Các chuyên gia cảnh báo việc duy trì thói quen ăn tối muộn có thể làm tăng nguy cơ tích mỡ, tăng cân, rối loạn đường huyết và về lâu dài là nguy cơ tiểu đường type 2. Ăn khuya sát giờ ngủ cũng liên quan đến chất lượng giấc ngủ kém hơn.
Theo khuyến nghị của các nhà nghiên cứu, thời điểm tối ưu để ăn bữa tối là từ 17h đến 19h, và nên kết thúc bữa ăn ít nhất hai tiếng trước khi đi ngủ. Dù lịch làm việc bận rộn có thể khiến việc ăn sớm khó duy trì, các chuyên gia cho rằng điều quan trọng là tránh biến bữa tối thành bữa ăn lớn nhất trong ngày và hạn chế ăn quá muộn một cách thường xuyên.
