Ấm đun nước là vật dụng quen thuộc trong mọi gia đình, không có nó, lấy gì pha trà hay cà phê? Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn: nước đã đun rồi, có nên đun lại lần nữa không? Một số ý kiến cho rằng việc đun nước nhiều lần có thể làm tăng nồng độ các chất độc hại như kim loại nặng hay muối vô cơ (ví dụ: arsen, nitrat, fluoride), do đó nên đổ nước cũ đi mỗi lần. Thực tế, điều này không đúng. Để hiểu tại sao, cần xem nước máy của chúng ta có gì...