Đun nước nhiều lần có an toàn không, hay phải đổ nước cũ đi mỗi lần?

[Trương Cẩm Tú]

Ấm đun nước là vật dụng quen thuộc trong mọi gia đình, không có nó, lấy gì pha trà hay cà phê? Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn: nước đã đun rồi, có nên đun lại lần nữa không? Một số ý kiến cho rằng việc đun nước nhiều lần có thể làm tăng nồng độ các chất độc hại như kim loại nặng hay muối vô cơ (ví dụ: arsen, nitrat, fluoride), do đó nên đổ nước cũ đi mỗi lần. Thực tế, điều này không đúng. Để hiểu tại sao, cần xem nước máy của chúng ta có gì...

Đọc bài gốc tại đây