Phát hiện mới về nồi chiên không dầu có thể thay đổi hoàn toàn suy nghĩ của bạn

[Nguyễn Thị Phương Thúy]

Các nhà khoa học từ Đại học Birmingham (Anh) và Viện Hóa học Max Planck (Đức) đã tiến hành một nghiên cứu so sánh các phương pháp nấu ăn truyền thống như chiên, xào, luộc với nồi chiên không dầu, nhằm đánh giá mức độ ô nhiễm không khí trong nhà bếp. Thí nghiệm được thực hiện trong một môi trường phòng thí nghiệm mô phỏng nhà bếp, sử dụng ức gà làm đối tượng nghiên cứu. Các phương pháp được so sánh bao gồm: chiên chảo, chiên ngập dầu, xào, luộc và sử dụng nồi chiên không dầu. Kết quả...

Đọc bài gốc tại đây