Thích ăn hạt hướng dương? Vậy thì chúc mừng bạn 👏

[Phan Hiền]

Nếu bạn là người thường xuyên nhâm nhi hạt hướng dương, tin vui là bạn đang tận hưởng một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hạt hướng dương là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể nếu được sử dụng với liều lượng hợp lý.

Loại hạt quen thuộc này chứa nhiều dưỡng chất có lợi, từ việc hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết, giảm viêm đến tăng năng lượng, thậm chí còn góp phần giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, như mọi thực phẩm, sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của nó.

Công dụng hỗ trợ giảm viêm của hướng dương​

Theo Healthline, viêm cấp tính là phản ứng bình thường của cơ thể, nhưng khi kéo dài sẽ trở thành yếu tố nền của nhiều bệnh mạn tính như tim mạch hay đái tháo đường type 2. Một nghiên cứu trên hơn 6.000 người trưởng thành cho thấy những người ăn hạt hướng dương hoặc các loại hạt ít nhất 5 lần mỗi tuần có mức CRP (chỉ số viêm trong máu) thấp hơn 32% so với nhóm không ăn hạt. Vitamin E và flavonoid trong hạt hướng dương đóng vai trò trung hòa gốc tự do và điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể.

Hạt hướng dương mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch​

Huyết áp cao là một trong những yếu tố nguy cơ dẫn tới nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Các peptide sinh học trong hạt hướng dương có thể giúp mạch máu giãn ra, đồng thời magie trong hạt hỗ trợ ổn định huyết áp. Ngoài ra, axit béo linoleic trong hạt cũng góp phần giảm cholesterol và cải thiện lưu thông máu, giúp tim mạch khỏe mạnh hơn.

Kiểm soát đường huyết​

Bổ sung khoảng 30 g hạt hướng dương mỗi ngày trong chế độ ăn lành mạnh giúp giảm khoảng 10% đường huyết lúc đói sau 6 tháng. Chlorogenic acid, protein, chất béo và chất xơ trong hạt giúp hấp thu carbohydrate chậm hơn, nhờ đó hạn chế tình trạng tăng đường huyết nhanh sau bữa ăn.

Tăng năng lượng​

Hạt hướng dương không chỉ giàu protein mà còn chứa nhóm vitamin B và selen, giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Vitamin B1 thúc đẩy quá trình chuyển hóa, trong khi selen hỗ trợ lưu lượng máu và cung cấp oxy cho các mô, giúp bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng hơn.

Giảm nguy cơ ung thư​

Vitamin E, tocopherol và CLA (conjugated linoleic acid) trong hạt hướng dương có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, góp phần giảm nguy cơ ung thư. Với những người ăn chay, hạt hướng dương còn là nguồn thực phẩm bảo vệ tuyến giáp nhờ khả năng chống stress oxy hóa, hạn chế tổn thương tế bào.

Một số lưu ý khi ăn hạt hướng dương​

Dù giàu dinh dưỡng, hạt hướng dương vẫn cần được sử dụng hợp lý. Chúng chứa nhiều calo, vì vậy nên kiểm soát lượng ăn mỗi ngày, khoảng 30 g là đủ. Tránh loại hạt phủ muối nếu bạn đang hạn chế natri. Hạt hướng dương cũng có thể tích lũy cadmium từ đất và đôi khi có nguy cơ nhiễm khuẩn như Salmonella nếu chưa được chế biến kỹ. Một số người còn có thể dị ứng, với triệu chứng từ ngứa miệng, nổi ban, buồn nôn đến phản ứng nặng như sốc phản vệ.

Hạt hướng dương là món ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Từ hỗ trợ tim mạch, ổn định đường huyết, tăng năng lượng, giảm viêm đến khả năng bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, đây thực sự là một “siêu hạt” trong chế độ ăn lành mạnh. Thưởng thức hạt hướng dương mỗi ngày, nhưng đừng quên liều lượng và lựa chọn nguồn hạt uy tín để tận hưởng trọn vẹn lợi ích mà không gặp rủi ro.