Đoạn Video
Ảnh
Nếu bạn từng sử dụng thớt gỗ nghiến, chắc hẳn bạn sẽ ấn tượng với độ bền và vẻ đẹp tự nhiên của nó. Với đặc tính cứng, chắc và ít cong vênh, thớt nghiến là lựa chọn yêu thích trong nhiều gian bếp Việt. Tuy nhiên, các bà nội trợ lâu năm thường khuyên nên ngâm thớt trong nước muối trước khi sử dụng. Vậy thớt nghiến ngâm nước muối để làm gì?
Ngâm thớt trong nước muối giúp gỗ hấp thụ nước từ từ, ổn định cấu trúc và hạn chế tình trạng co ngót không đều. Ngoài ra, muối còn giúp giảm tốc độ hút ẩm, ngăn ngừa nguy cơ nứt nẻ khi sử dụng lâu dài.
Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn dùng thớt để sơ chế cá, thịt, giúp hạn chế mùi tanh bám vào món ăn. Sau khi ngâm, thớt sẽ sạch hơn và sẵn sàng phục vụ nhu cầu nấu nướng hàng ngày.
Không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe gia đình, nước muối còn tạo lớp màng tự nhiên, giúp hạn chế vi khuẩn phát triển trong những ngày đầu sử dụng thớt.
Với cách bảo quản phù hợp, một chiếc thớt nghiến có thể sử dụng bền bỉ trong nhiều năm, trở thành trợ thủ đắc lực trong căn bếp của bạn.
Ngăn ngừa nứt gỗ
Gỗ nghiến tuy cứng nhưng vẫn có thể bị ảnh hưởng bởi độ ẩm. Khi mới mua về, thớt thường ở trạng thái khô do quá trình chế tác và bảo quản. Nếu sử dụng ngay mà không xử lý, gỗ có thể hút nước từ thực phẩm hoặc môi trường, dẫn đến giãn nở đột ngột và nứt vỡ.Ngâm thớt trong nước muối giúp gỗ hấp thụ nước từ từ, ổn định cấu trúc và hạn chế tình trạng co ngót không đều. Ngoài ra, muối còn giúp giảm tốc độ hút ẩm, ngăn ngừa nguy cơ nứt nẻ khi sử dụng lâu dài.
Loại bỏ nhựa gỗ và mùi tanh
Gỗ nghiến tự nhiên có thể chứa nhựa cây và tinh dầu, đôi khi gây mùi khó chịu hoặc ám vào thực phẩm. Khi ngâm trong nước muối, nhựa gỗ sẽ được hòa tan và loại bỏ một phần. Sử dụng nước muối ấm (khoảng 40-50°C) còn giúp tăng hiệu quả làm sạch, làm cho bề mặt thớt trở nên trung tính hơn.Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn dùng thớt để sơ chế cá, thịt, giúp hạn chế mùi tanh bám vào món ăn. Sau khi ngâm, thớt sẽ sạch hơn và sẵn sàng phục vụ nhu cầu nấu nướng hàng ngày.
Kháng khuẩn tự nhiên
Một lợi ích quan trọng khác của việc ngâm thớt trong nước muối là khả năng kháng khuẩn. Gỗ nghiến tuy bền nhưng vẫn có các khe nhỏ li ti trên bề mặt, nơi vi khuẩn có thể trú ẩn. Dung dịch nước muối loãng (nồng độ khoảng 10-15%) giúp tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc tiềm ẩn từ quá trình sản xuất và vận chuyển.Không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe gia đình, nước muối còn tạo lớp màng tự nhiên, giúp hạn chế vi khuẩn phát triển trong những ngày đầu sử dụng thớt.
Cách ngâm thớt nghiến đúng cách
Để đảm bảo hiệu quả, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:- Pha nước muối loãng theo tỷ lệ 1 lít nước với 2-3 thìa muối hạt.
- Ngâm thớt trong dung dịch này từ 12-24 giờ, tốt nhất là sử dụng nước ấm.
- Sau khi ngâm, rửa sạch thớt bằng nước thường và để khô tự nhiên ở nơi thoáng gió (tránh phơi nắng trực tiếp).
Duy trì độ bền cho thớt nghiến
Ngâm nước muối không chỉ là bước khởi đầu mà còn góp phần kéo dài tuổi thọ của thớt. Khi được xử lý đúng cách, thớt gỗ nghiến sẽ ít bị cong vênh, nứt nẻ hay đổi màu theo thời gian. Ngoài ra, việc này còn giúp thớt thích nghi với môi trường ẩm, nơi thường xuyên tiếp xúc với nước và thực phẩm tươi sống.Với cách bảo quản phù hợp, một chiếc thớt nghiến có thể sử dụng bền bỉ trong nhiều năm, trở thành trợ thủ đắc lực trong căn bếp của bạn.
